Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
บราทววสท์ (เยอรมัน: Bratwurst, ออกเสียง: [ˈbʁaːtˌvʊɐ̯st]) เป็นไส้กรอกเยอรมันชนิดหนึ่ง ทำจากเนื้อวัว หรือเนื้อหมูซึ่งพบได้บ่อยที่สุด คำ Bratwurst มีที่มาจากคำในว่า brātwurst ซึ่งประสมจากคำ brāto แปลว่า เนื้อสับ กับคำ Wurst แปลว่า ไส้กรอก แต่ในภาษาเยอรมันปัจจุบัน คำ Bratwurst มักถูกนำไปเชื่อมโยงกับคำกริยา braten ซึ่งแปลว่า นาบบนกระทะหรือย่าง
 บราทววสท์ชนิดต่าง ๆ ที่แผงลอยในจัตุรัสตลาดกลางเมืองเนือร์นแบร์ค | |
| ประเภท | ไส้กรอก |
|---|---|
| แหล่งกำเนิด | เยอรมนี |
| อุณหภูมิเสิร์ฟ | ร้อน |
| ส่วนผสมหลัก | เนื้อสัตว์ (เนื้อวัว, หรือเนื้อหมู) |
| |
แม้ว่าสูตรทำไส้กรอกที่เก่าแก่ที่สุดเท่าที่พบนั้นจะมาจาก ค.ศ. 228 แต่หลักฐานเอกสารชิ้นแรกที่กล่าวถึงบราทววสท์ในเยอรมนีสามารถย้อนไปได้ถึงเพียง ค.ศ. 1313 โดยพบที่เมืองเนือร์นแบร์คในภูมิภาคฟรังโกเนีย ซึ่งยังคงเป็นหนึ่งในศูนย์กลางการผลิตไส้กรอกย่างที่มีชื่อเสียงระดับนานาชาติ
สูตรบราทววสท์แตกต่างกันไปตามภูมิภาคและแม้แต่ท้องถิ่น แหล่งข้อมูลบางแห่งระบุว่ามีบราทววสท์เยอรมันแตกต่างกันมากกว่า 40 ชนิด หลายชนิดที่รู้จักกันดีมีต้นกำเนิดในฟรังโกเนีย (ตั้งอยู่ในภาคเหนือของรัฐบาวาเรีย), ทือริงเงินซึ่งเป็นเพื่อนบ้านทางทิศเหนือ และพื้นที่ใกล้เคียง วิธีการเสิร์ฟบราทววสท์ก็แตกต่างกันไปตามท้องถิ่นเช่นกัน แต่โดยทั่วไปถือว่าไส้กรอกชนิดนี้เป็นของว่างซึ่งเสิร์ฟกับและขนมปังก้อนที่ทำจากแป้งสาลี ส่วนในผับมักเสิร์ฟกับเซาเออร์เคราท์หรือ บางครั้งก็เสิร์ฟกับขนมปังแป้งข้าวไรย์เปลือกสีน้ำตาลเข้ม มีน้อยครั้งที่เสิร์ฟกับเพรตเซล นอกจากนี้ บราทววสท์ยังเป็นรูปแบบหนึ่งของอาหารจานด่วนยอดนิยมในประเทศที่พูดภาษาเยอรมัน โดยมักปรุงและขายกันในร้านแผงลอยริมทาง
อ้างอิง
- "LEO Deutsch-Englisch Wörterbuch". สืบค้นเมื่อ 2009-04-09.
- Predika, Jerry (2018). The Sausage-Making Cookbook. Stackpole Books. p. 2.
- Tjiang, Thomas (2013-09-13). "Nürnberger Bratwurst-Klassiker wird 700 Jahre alt". Welt Online. สืบค้นเมื่อ 2016-09-04.
- "Geschichte der Bratwurst: Neue historische Quelle ruft Streit zwischen Thüringern und Franken hervor". สืบค้นเมื่อ 2016-09-04.
- "Nuremberg Bratwurst - tradition for more than 700 years". Nuremberg Christkindlesmarkt. สืบค้นเมื่อ 26 September 2018.
- German Food Guide
- Whitlock, Craig (2007-12-02). "Germans Take Pride in the Wurst". The Washington Post.
 | บทความอาหารเยอรมันนี้ยังเป็น คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มเติมข้อมูล |
wikipedia, แบบไทย, วิกิพีเดีย, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด, บทความ, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม, มือถือ, โทรศัพท์, Android, iOS, Apple, โทรศัพท์โมบิล, Samsung, iPhone, Xiomi, Xiaomi, Redmi, Honor, Oppo, Nokia, Sonya, MI, PC, พีซี, web, เว็บ, คอมพิวเตอร์
brathwwsth eyxrmn Bratwurst xxkesiyng ˈbʁaːtˌvʊɐ st epniskrxkeyxrmnchnidhnung thacakenuxww hruxenuxhmusungphbidbxythisud kha Bratwurst mithimacakkhainwa bratwurst sungprasmcakkha brato aeplwa enuxsb kbkha Wurst aeplwa iskrxk aetinphasaeyxrmnpccubn kha Bratwurst mkthuknaipechuxmoyngkbkhakriya braten sungaeplwa nabbnkrathahruxyangbrathwwsthbrathwwsthchnidtang thiaephnglxyincturstladklangemuxngenuxrnaebrkhpraephthiskrxkaehlngkaenideyxrmnixunhphumiesirfrxnswnphsmhlkenuxstw enuxww hruxenuxhmu taraxahar brathwwsth sux brathwwsth aemwasutrthaiskrxkthiekaaekthisudethathiphbnncamacak kh s 228 aethlkthanexksarchinaerkthiklawthungbrathwwsthineyxrmnisamarthyxnipidthungephiyng kh s 1313 odyphbthiemuxngenuxrnaebrkhinphumiphakhfrngokeniy sungyngkhngepnhnunginsunyklangkarphlitiskrxkyangthimichuxesiyngradbnanachati sutrbrathwwsthaetktangkniptamphumiphakhaelaaemaetthxngthin aehlngkhxmulbangaehngrabuwamibrathwwstheyxrmnaetktangknmakkwa 40 chnid hlaychnidthiruckkndimitnkaenidinfrngokeniy tngxyuinphakhehnuxkhxngrthbawaeriy thuxringenginsungepnephuxnbanthangthisehnux aelaphunthiiklekhiyng withikaresirfbrathwwsthkaetktangkniptamthxngthinechnkn aetodythwipthuxwaiskrxkchnidniepnkhxngwangsungesirfkbaelakhnmpngkxnthithacakaepngsali swninphbmkesirfkbesaexxrekhrathhrux bangkhrngkesirfkbkhnmpngaepngkhawiryepluxksinatalekhm minxykhrngthiesirfkbephrtesl nxkcakni brathwwsthyngepnrupaebbhnungkhxngxaharcandwnyxdniyminpraethsthiphudphasaeyxrmn odymkprungaelakhaykninranaephnglxyrimthang brathwwsththiesirfepnxaharcandwninbawaeriyxangxing LEO Deutsch Englisch Worterbuch subkhnemux 2009 04 09 Predika Jerry 2018 The Sausage Making Cookbook Stackpole Books p 2 Tjiang Thomas 2013 09 13 Nurnberger Bratwurst Klassiker wird 700 Jahre alt Welt Online subkhnemux 2016 09 04 Geschichte der Bratwurst Neue historische Quelle ruft Streit zwischen Thuringern und Franken hervor subkhnemux 2016 09 04 Nuremberg Bratwurst tradition for more than 700 years Nuremberg Christkindlesmarkt subkhnemux 26 September 2018 German Food Guide Whitlock Craig 2007 12 02 Germans Take Pride in the Wurst The Washington Post bthkhwamxahareyxrmnniyngepnokhrng khunsamarthchwywikiphiediyidodykarephimetimkhxmuldk