โชจ ญ ป น 焼酎 เป นเหล าชน ดหน งของญ ป นท ม กกล นจากข าวบาร เลย ม นเทศ หร อข าว ปกต ม ปร มาณแอลกอฮอล ประมาณร อยละ 25 จ งแร

โชจู (ญี่ปุ่น: 焼酎) เป็นเหล้าชนิดหนึ่งของญี่ปุ่นที่มักกลั่นจากข้าวบาร์เลย์ มันเทศ หรือข้าว ปกติมีปริมาณแอลกอฮอล์ประมาณร้อยละ 25 จึงแรงกว่าสาเก ซึ่งทำให้ได้รับการขนานนามว่า "วอดกาแห่งญี่ปุ่น" โชจูมีต้นกำเนิดมาจากเกาะคีวชู ปัจจุบันมีการผลิตโชจูทั่วประเทศญี่ปุ่น

โชจูสามารถแบ่งออกเป็นสองประเภทใหญ่ ๆ คือแบบโค และแบบอตสึ โชจูแบบโคจะถูกกลั่นหลายครั้งจนทำให้รสชาติที่เจือปนหายไป มีแอลกอฮอล์ไม่เกินร้อยละ 36 ส่วนแบบอตสึจะถูกกลั่นเพียงครั้งเดียวทำให้เหลือกลิ่นเฉพาะของวัตถุดิบที่ใช้ มีปริมาณแอลกอฮอล์ไม่เกินร้อยละ 45

อ้างอิง

"What is Shochu?". สืบค้นเมื่อ 2008-09-13.
"Santory Q&A 焼酎". สืบค้นเมื่อ 2008-09-13.(ญี่ปุ่น)

บทความอาหาร เครื่องดื่ม และหัวข้อที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคอื่น ๆ นี้ยังเป็น คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มเติมข้อมูล

[whatis-1] "What is Shochu?". สืบค้นเมื่อ 2008-09-13.

[santory-2] "Santory Q&A 焼酎". สืบค้นเมื่อ 2008-09-13.(ญี่ปุ่น)