Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
กะหล่ำปลี หรือ กะหล่ำใบ เป็นชื่อไม้ล้มลุกชนิด Brassica oleracea L. var. capitata ในวงศ์ Cruciferae มีสัณฐานกลม ส่วนใหญ่สีเขียว แต่สีอื่นก็มี อาทิ ขาวและม่วง มีถิ่นกำเนิดอยู่แถวเมดิเตอเรเนียน ต่อมาแพร่กระจายทั่วไป แขนงที่งอกใหม่จากต้นกะหล่ำปลีหลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว เรียกว่า ยอดผัก หรือ ผักแขนง
| กะหล่ำปลี | |
|---|---|
 กะหล่ำปลี ไม่ทราบชนิดพันธุ์ | |
| ชนิด | |
| Capitata Group | |
| ต้นกำเนิด | เมดิเตอร์เรเนียน, คริสต์ศตวรรษที่ 1 |
| สมาชิกกลุ่มพันธุ์ปลูก | หลากหลาย |
ที่มาของชื่อ
ชื่อของกะหล่ำปลี คำว่ากะหล่ำ เพี้ยนมาจากคือ "芥藍" และคำว่าปลี จากภาษาแต้จิ๋วคือ "璃" ภาษาจีนกลางเรียกว่า เจวี่ยนซินช่าย (จีน: 卷心菜; พินอิน: Juăn-xīn-cài) และภาษาจีนไถวานเรียกว่าเกาลี่ช่าย (จีน: 高麗菜; พินอิน: Gāo-lì-cài)
สายพันธุ์
แยกได้เป็นสามสายพันธุ์ คือ
- เช่น พันธุ์โคเปนเฮเกนมาร์เก็ต และพันธุ์ โกลเดน เอเคอร์
- หรือกะหล่ำปลีแดง ใบเป็นสีแดงทับทิม ขึ้นดีในที่อากาศหนาวเย็น
- ผิวใบหยิกย่น ต้องการอากาศหนาวเย็นพิเศษ
สารอาหาร
ในกะหล่ำปลีมีสาร (S-methylmethionine, SMM) สามารถรักษาโรคกระเพาะอาหารและมีสารกอยโตรเจนที่ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคคอพอก นอกจากนั้นยังพบว่ามีสารต้านมะเร็งโดยเฉพาะหยุดยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์ มีการวิจัยพบกะหล่ำปลีใช้ประคบเต้านมลดปวดแก้นมคัดแม่หลังคลอด
อ้างอิง
- "แขนงกะหล่ำปลี". บ้านสวนพอเพียง. 21 พฤศจิกายน 2010.
- สรจักร ศิริบริรักษ์. . กระทรวงสาธารณสุข. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 22 มิถุนายน 2008. สืบค้นเมื่อ 15 เมษายน 2008.
- กองบรรณาธิการ (มกราคม 2001). "กะหล่ำปลีช่วยรักษาโรคกระเพาะ". ใกล้หมอ. Vol. 25 no. 1. p. 18.
- . healthcorners.com. 10 กันยายน 2007. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 14 สิงหาคม 2009. สืบค้นเมื่อ 15 เมษายน 2008.
แหล่งข้อมูลอื่น
- "เกษตรดีที่เหมาะสมสำหรับการผลิตกะหล่ำปลี", กรมวิชาการเกษตร, 14 มิถุนายน 2010
- James John Howard Gregory, "Cabbages and Cauliflowers: How to Grow Them", Project Gutenberg
wikipedia, แบบไทย, วิกิพีเดีย, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด, บทความ, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม, มือถือ, โทรศัพท์, Android, iOS, Apple, โทรศัพท์โมบิล, Samsung, iPhone, Xiomi, Xiaomi, Redmi, Honor, Oppo, Nokia, Sonya, MI, PC, พีซี, web, เว็บ, คอมพิวเตอร์
kahlapli hrux kahlaib epnchuximlmlukchnid Brassica oleracea L var capitata inwngs Cruciferae misnthanklm swnihysiekhiyw aetsixunkmi xathi khawaelamwng mithinkaenidxyuaethwemdietxereniyn txmaaephrkracaythwip aekhnngthingxkihmcaktnkahlaplihlngcakekbekiywaelw eriykwa yxdphk hrux phkaekhnngkahlaplikahlapli imthrabchnidphnthuchnidCapitata Grouptnkaenidemdietxrereniyn khriststwrrsthi 1smachikklumphnthuplukhlakhlaythimakhxngchuxchuxkhxngkahlapli khawakahla ephiynmacakkhux 芥藍 aelakhawapli cakphasaaetciwkhux 璃 phasacinklangeriykwa ecwiynsinchay cin 卷心菜 phinxin Juăn xin cai aelaphasacinithwaneriykwaekalichay cin 高麗菜 phinxin Gao li cai sayphnthuaeykidepnsamsayphnthu khux echn phnthuokhepneheknmarekt aelaphnthu okledn exekhxr hruxkahlapliaedng ibepnsiaedngthbthim khundiinthixakashnaweyn phiwibhyikyn txngkarxakashnaweynphiesssarxaharinkahlaplimisar S methylmethionine SMM samarthrksaorkhkraephaaxaharaelamisarkxyotrecnthisungepnsaehtukhxngorkhkhxphxk nxkcaknnyngphbwamisartanmaerngodyechphaahyudyngkarecriyetibotkhxngesll mikarwicyphbkahlapliichprakhbetanmldpwdaeknmkhdaemhlngkhlxdxangxing aekhnngkahlapli banswnphxephiyng 21 phvscikayn 2010 srckr siribrirks krathrwngsatharnsukh khlngkhxmulekaekbcakaehlngedimemux 22 mithunayn 2008 subkhnemux 15 emsayn 2008 kxngbrrnathikar mkrakhm 2001 kahlaplichwyrksaorkhkraephaa iklhmx Vol 25 no 1 p 18 healthcorners com 10 knyayn 2007 khlngkhxmulekaekbcakaehlngedimemux 14 singhakhm 2009 subkhnemux 15 emsayn 2008 aehlngkhxmulxunwikimiediykhxmmxnsmisuxthiekiywkhxngkb kahlapli ekstrdithiehmaasmsahrbkarphlitkahlapli krmwichakarekstr 14 mithunayn 2010 James John Howard Gregory Cabbages and Cauliflowers How to Grow Them Project Gutenberg