Ba-wan

โร่ว-ยฺเหวียน (จีน: 肉圓; พินอิน: ròu yuán; เวด-ไจลส์: jou⁴-yüan²; : bah-ôan; แปลตรงตัว: "หมูก้อน"; อักษรโรมัน: Ba-wan) เป็นอย่างหนึ่ง ทำจากแป้งข้าวโพด แป้งมันฝรั่ง และแป้งข้าวเจ้า ประสมกันเพื่อให้เหนียวหนึบ ใส่ไส้เป็นหมูหมักจนเปรี้ยว แล้วนึ่งจนสุก รับประทานกับน้ำจิ้มเปรี้ยวหวาน แต่อาจแตกต่างออกไปในบางท้องที่ เช่น ใช้เห็ดหอมหรือแทนหมู หรือทอดหรือลวกแทนนึ่งก็มี

โร่ว-ยฺเหวียน
Ba-wan
肉圓

โร่ว-ยฺเหวียนราดน้ำจิ้มเปรี้ยวหวาน
ประเภท	เกี๊ยว
มื้อ	อาหารว่าง
แหล่งกำเนิด	ไต้หวัน
ส่วนผสมหลัก	แป้ง (แป้งข้าวโพด แป้งมันฝรั่ง และแป้งข้าวเจ้า) กับเนื้อหมู เห็ดหอม หรือเยื่อไผ่
[[b:Special:Search/ตำราอาหาร: โร่ว-ยฺเหวียน Ba-wan 肉圓|ตำราอาหาร: โร่ว-ยฺเหวียน Ba-wan 肉圓]]   สื่อ: โร่ว-ยฺเหวียน Ba-wan 肉圓

เชื่อกันว่า โร่ว-ยฺเหวียนปรากฏครั้งแรกที่เมืองเป๋ย์โต่ว (北斗; Běidǒu) ของเกาะไต้หวัน นักศึกษาชื่อฟั่น วั่นจู (范萬居; Fàn Wànjū) ทำขึ้นแจกผู้ประสบภัยในคราวที่น้ำท่วมเมืองหนักตอนปลายราชวงศ์ชิง จากนั้น โร่ว-ยฺเหวียนก็แพร่หลายไปทั้งเกาะ และปัจจุบัน นับเป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติ ทั้งพบได้ทั่วไปในร้านค้ายามวิกาล

อ้างอิง

• 林明德, 2002, 彰化縣飲食文化, 彰化市：彰化縣文化局

แหล่งข้อมูลอื่น

• วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ โร่ว-ยฺเหวียน