Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
2-Acetyl-1-pyrroline (2AP) เป็นและรสที่ให้กลิ่นแก่ ขนมปังขาว ข้าวหอมมะลิและข้าวบาสมาติ เตยหอม (Pandanus amaryllifolius) และชมนาด (Vallaris glabra) ผู้สังเกตการณ์หลายคนอธิบายว่ากลิ่นนี้คล้ายกับ "ป๊อปคอร์นอบเนยร้อน" และเป็นกลิ่นของปัสสาวะของหมีขอ ปัสสาวะของเสือ (อินเดีย อามูร์ หรือไซบีเรียน) และเสือดาวอินเดียมีกลิ่นนี้เช่นกันเนื่องจาก 2AP
 | |
| ชื่อ | |
|---|---|
| 1-(3,4-Dihydro-2H-pyrrol-5-yl)ethan-1-one | |
| ชื่ออื่น 1-(3,4-Dihydro-2H-pyrrol-5-yl)ethanone 2-Acetyl-1-pyrroline | |
| เลขทะเบียน | |
| |
3D model () |
|
| |
| เคมสไปเดอร์ |
|
| MeSH | 2-Acetyl-1-pyrroline |
ผับเคม CID |
|
| |
(EPA) |
|
| |
| |
| คุณสมบัติ | |
| C6H9NO | |
| มวลโมเลกุล | 111.144 g·mol−1 |
หากมิได้ระบุเป็นอื่น ข้อมูลข้างต้นนี้คือข้อมูลสาร ณ ภาวะมาตรฐานที่ 25 °C, 100 kPa อ้างอิงกล่องข้อมูล | |
2AP และโครงสร้างที่คล้ายคลึงกันอย่าง ที่มีกลิ่นคล้ายกันด้วย สามารถเกิดขึ้นได้จากในระหว่างการให้ความร้อนกับอาหารอย่างการอบแป้งขนมปัง สารประกอบทั้งสองมีค่าเกณฑ์กลิ่นต่ำกว่า 0.06 นาโนกรัม/ลิตร
อ้างอิง
- S. Wongpornchai; T. Sriseadka; S. Choonvisase (2003). "Identification and quantitation of the rice aroma compound, 2-acetyl-1-pyrroline, in bread flowers (Vallaris glabra Ktze)". J. Agric. Food Chem. 51 (2): 457–462. doi:10.1021/jf025856x. PMID 12517110.
- "Why bearcats smell like buttered popcorn". Duke University/Eurekalert. 2016-04-13.
- Brahmachary, Poddar-Sarkar. "Fifty years of tiger pheromone research" (PDF). เก็บ (PDF)จากแหล่งเดิมเมื่อ 2015-06-27. สืบค้นเมื่อ 2017-03-25.
wikipedia, แบบไทย, วิกิพีเดีย, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด, บทความ, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม, มือถือ, โทรศัพท์, Android, iOS, Apple, โทรศัพท์โมบิล, Samsung, iPhone, Xiomi, Xiaomi, Redmi, Honor, Oppo, Nokia, Sonya, MI, PC, พีซี, web, เว็บ, คอมพิวเตอร์
2 Acetyl 1 pyrroline 2AP epnaelarsthiihklinaek khnmpngkhaw khawhxmmaliaelakhawbasmati etyhxm Pandanus amaryllifolius aelachmnad Vallaris glabra phusngektkarnhlaykhnxthibaywaklinnikhlaykb pxpkhxrnxbenyrxn aelaepnklinkhxngpssawakhxnghmikhx pssawakhxngesux xinediy xamur hruxisbieriyn aelaesuxdawxinediymiklinniechnknenuxngcak 2AP2 Acetyl 1 pyrroline chux1 3 4 Dihydro 2H pyrrol 5 yl ethan 1 onechuxxun 1 3 4 Dihydro 2H pyrrol 5 yl ethanone 2 Acetyl 1 pyrrolineelkhthaebiynelkhthaebiyn CAS 85213 22 5 N3D model rupphaphaebbottxbCHEBI 67125 Nekhmsipedxr 456071 YMeSH 2 Acetyl 1 pyrrolinephbekhm CID 522834IGC0W6LY94 Y EPA DTXSID40335080InChI 1S C6H9NO c1 5 8 6 3 2 4 7 6 h2 4H2 1H3 YKey DQBQWWSFRPLIAX UHFFFAOYSA N YInChI 1 C6H9NO c1 5 8 6 3 2 4 7 6 h2 4H2 1H3Key DQBQWWSFRPLIAX UHFFFAOYAGCC O C1 NCCC1khunsmbtisutrekhmi C 6H 9N Omwlomelkul 111 144 g mol 1hakmiidrabuepnxun khxmulkhangtnnikhuxkhxmulsar n phawamatrthanthi 25 C 100 kPa xangxingklxngkhxmul 2AP aelaokhrngsrangthikhlaykhlungknxyang thimiklinkhlaykndwy samarthekidkhunidcakinrahwangkarihkhwamrxnkbxaharxyangkarxbaepngkhnmpng sarprakxbthngsxngmikhaeknthklintakwa 0 06 naonkrm litrxangxingS Wongpornchai T Sriseadka S Choonvisase 2003 Identification and quantitation of the rice aroma compound 2 acetyl 1 pyrroline in bread flowers Vallaris glabra Ktze J Agric Food Chem 51 2 457 462 doi 10 1021 jf025856x PMID 12517110 Why bearcats smell like buttered popcorn Duke University Eurekalert 2016 04 13 Brahmachary Poddar Sarkar Fifty years of tiger pheromone research PDF ekb PDF cakaehlngedimemux 2015 06 27 subkhnemux 2017 03 25