Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
บาสมตี (Basmati; ออกเสียงว่า สัทอักษรสากล: [baːsmət̪iː] ในอนุทวีปอินเดีย) หรือบางทีสะกดเป็น บาสมาตี เป็นรูปแบบหนึ่งของข้าวที่มีลักษณะยาว เรียว และมีกลิ่น มีพื้นเพอยู่ในอนุทวีปอินเดีย ข้อมูลจากปี 2018-19 ระบุว่าประเทศอินเดียส่งออกมากถึง 65% ของตลาดข้าวบาสมตีทั่วโลก ในขณะที่ประเทศปากีสถานเป็นผู้ผลิตส่งออกมากรองลงมา ประเทศส่วนใหญ่ใช้ข้าวบาสมตีที่ปลูกในท้องถิ่น อย่างไรก็ตามบาสมตีเริ่มมีความพิเศษเฉพาะทางภูมิศาสตร์ต่อบางพื้นที่และอำเภอของอินเดียและปากีสถาน
| ข้าวบาสมตี | |
|---|---|
 | |
| สกุล | Oryza |
| ต้นกำเนิด | อนุทวีปอินเดีย |
ข้อมูลจากหน่วยงานรัฐบาลอินเดีย APEDA ระบุว่าการที่ข้าวชนิดหนึ่งจะสามารถเรียกว่าเป็นบาสมตีได้นั้นจะต้องมีความยาวข้าวสีแล้วก่อนหังเฉลี่ยขั้นต่ำ 6.61 มิลลิเมตร และความกว้างสูงถึง 2 มิลลิเมตร ในบรรดาพารามิเตอร์ต่าง ๆ
ประวัติและศัพทมูล
ศัพทมูลของคำว่า บาสมตี มาจากคำในภาษาสันสกฤต คือ วาส (vas; กลิ่น) และ มยุป (mayup; เส้นใยหรือเมล็ด) ในการสมาสคำนั้น มยุป เปลี่ยนรูปเป็น มตี จึงเรียกชื่อว่า วาสมตี (vasmati) ส่วนพจนานุกรมภาษาอังกฤษของออกซเฟิร์ดระบุว่า "บาสมตี" (Basmati) มาจากภาษาฮินดี (बासमती, bāsmatī) แปลตรงตัวว่า "กลิ่นหอม" (fragrant) ข้าวบาสมตีเชื่อกันว่ามีการปลูกในอนุทสีปอินเดียมานานหลายศตวรรษแล้ว งานเขียนที่มีการระบุถึงข้าวบาสมตีที่เก่าแก่สุดปรากฏใน (ปี 1766)
บาสมตีเข้าสู่พื้นที่ตะวันออกกลางและเอเชียกลางโดยพ่อค้าชาวมุสลิมและอาหรับ ในปัจจุบันข้าวบาสมตียังคงเป็น เอเชียกลาง, , และอื่น ๆ อีกมากมาย ข้าวบาสมตีผลิตและส่งออกจากอนุทวีปอินเดียเป็นหลัก
อ้างอิง
- Big money in "specialty rices" Food and Agriculture Organization, United Nations (2002)
- "India Export Statistics". apeda.gov.in. สืบค้นเมื่อ 11 July 2019.
- "Pakistani rice: Second to all". dawn.com. April 8, 2019. สืบค้นเมื่อ 11 July 2019.
- Rice Sales From India to Reach Record as Iran Boosts Reserve Bloomberg (February 13, 2014)
- Madhya Pradesh loses GI tag claim for Basmati; India may ask Pakistan to check farming Financial Express (March 19, 2018)
- APEDA. "Eligibility of a Rice Variety to be Notified as Basmati" (PDF). APEDA. (PDF)จากแหล่งเดิมเมื่อ December 20, 2019. สืบค้นเมื่อ February 2, 2020.
- Singh, Vijaipal; Singh, Ashok Kumar; Mohapatra, Trilochan; S, Gopala Krishnan; Ellur, Ranjith Kumar (9 April 2018). "Pusa Basmati 1121 – a rice variety with exceptional kernel elongation and volume expansion after cooking". Rice (ภาษาอังกฤษ). 11 (1): 19. doi:10.1186/s12284-018-0213-6. ISSN 1939-8433. PMC 5890003. PMID 29629488.
- Siddiq, E. A.; Vemireddy, L. R.; Nagaraju, J. (1 March 2012). "Basmati Rices: Genetics, Breeding and Trade". Agricultural Research (ภาษาอังกฤษ). 1 (1): 25–36. doi:10.1007/s40003-011-0011-5. ISSN 2249-7218.
- VP Singh (2000). Aromatic Rices. . pp. 135–36. ISBN .
- Kishor, D. S.; Seo, Jeonghwan; Chin, Joong Hyoun; Koh, Hee-Jong (2020). "Evaluation of Whole-Genome Sequence, Genetic Diversity, and Agronomic Traits of Basmati Rice (Oryza sativa L.)". Frontiers in Genetics (ภาษาอังกฤษ). 11. doi:10.3389/fgene.2020.00086. ISSN 1664-8021.
- Oxford English Dictionary, s.v. basmati.
- VP Singh (2000). Aromatic Rices. . pp. 135–36. ISBN .
- Daniel F. Robinson (2010). Confronting Biopiracy: Challenges, Cases and International Debates. Earthscan. p. 47. ISBN .
- "Rice Sales From India to Reach Record as Iran Boosts Reserve". bloomberg.com. จากแหล่งเดิมเมื่อ 2017-05-21. สืบค้นเมื่อ 2016-06-09.
แหล่งข้อมูลอื่น
wikipedia, แบบไทย, วิกิพีเดีย, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด, บทความ, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม, มือถือ, โทรศัพท์, Android, iOS, Apple, โทรศัพท์โมบิล, Samsung, iPhone, Xiomi, Xiaomi, Redmi, Honor, Oppo, Nokia, Sonya, MI, PC, พีซี, web, เว็บ, คอมพิวเตอร์
basmti Basmati xxkesiyngwa sthxksrsakl baːsmet iː inxnuthwipxinediy hruxbangthisakdepn basmati epnrupaebbhnungkhxngkhawthimilksnayaw eriyw aelamiklin miphunephxyuinxnuthwipxinediy khxmulcakpi 2018 19 rabuwapraethsxinediysngxxkmakthung 65 khxngtladkhawbasmtithwolk inkhnathipraethspakisthanepnphuphlitsngxxkmakrxnglngma praethsswnihyichkhawbasmtithiplukinthxngthin xyangirktambasmtierimmikhwamphiessechphaathangphumisastrtxbangphunthiaelaxaephxkhxngxinediyaelapakisthankhawbasmtikhawbasmatikhawhungsukkbibphkchiaelaklibkhxngmanawskulOryzatnkaenidxnuthwipxinediykhawklxng say aelakhawklxngbasmti khwa khxmulcakhnwynganrthbalxinediy APEDA rabuwakarthikhawchnidhnungcasamartheriykwaepnbasmtiidnncatxngmikhwamyawkhawsiaelwkxnhngechliykhnta 6 61 milliemtr aelakhwamkwangsungthung 2 milliemtr inbrrdapharamietxrtang prawtiaelasphthmulsphthmulkhxngkhawa basmti macakkhainphasasnskvt khux was vas klin aela myup mayup esniyhruxemld inkarsmaskhann myup epliynrupepn mti cungeriykchuxwa wasmti vasmati swnphcnanukrmphasaxngkvskhxngxxksefirdrabuwa basmti Basmati macakphasahindi ब समत basmati aepltrngtwwa klinhxm fragrant khawbasmtiechuxknwamikarplukinxnuthsipxinediymananhlaystwrrsaelw nganekhiynthimikarrabuthungkhawbasmtithiekaaeksudpraktin pi 1766 basmtiekhasuphunthitawnxxkklangaelaexechiyklangodyphxkhachawmuslimaelaxahrb inpccubnkhawbasmtiyngkhngepn exechiyklang aelaxun xikmakmay khawbasmtiphlitaelasngxxkcakxnuthwipxinediyepnhlkxangxingBig money in specialty rices Food and Agriculture Organization United Nations 2002 India Export Statistics apeda gov in subkhnemux 11 July 2019 Pakistani rice Second to all dawn com April 8 2019 subkhnemux 11 July 2019 Rice Sales From India to Reach Record as Iran Boosts Reserve Bloomberg February 13 2014 Madhya Pradesh loses GI tag claim for Basmati India may ask Pakistan to check farming Financial Express March 19 2018 APEDA Eligibility of a Rice Variety to be Notified as Basmati PDF APEDA PDF cakaehlngedimemux December 20 2019 subkhnemux February 2 2020 Singh Vijaipal Singh Ashok Kumar Mohapatra Trilochan S Gopala Krishnan Ellur Ranjith Kumar 9 April 2018 Pusa Basmati 1121 a rice variety with exceptional kernel elongation and volume expansion after cooking Rice phasaxngkvs 11 1 19 doi 10 1186 s12284 018 0213 6 ISSN 1939 8433 PMC 5890003 PMID 29629488 Siddiq E A Vemireddy L R Nagaraju J 1 March 2012 Basmati Rices Genetics Breeding and Trade Agricultural Research phasaxngkvs 1 1 25 36 doi 10 1007 s40003 011 0011 5 ISSN 2249 7218 VP Singh 2000 Aromatic Rices pp 135 36 ISBN 978 81 204 1420 4 Kishor D S Seo Jeonghwan Chin Joong Hyoun Koh Hee Jong 2020 Evaluation of Whole Genome Sequence Genetic Diversity and Agronomic Traits of Basmati Rice Oryza sativa L Frontiers in Genetics phasaxngkvs 11 doi 10 3389 fgene 2020 00086 ISSN 1664 8021 Oxford English Dictionary s v basmati VP Singh 2000 Aromatic Rices pp 135 36 ISBN 978 81 204 1420 4 Daniel F Robinson 2010 Confronting Biopiracy Challenges Cases and International Debates Earthscan p 47 ISBN 978 1 84977 471 0 Rice Sales From India to Reach Record as Iran Boosts Reserve bloomberg com cakaehlngedimemux 2017 05 21 subkhnemux 2016 06 09 aehlngkhxmulxunwikimiediykhxmmxnsmisuxthiekiywkhxngkb basmati