แกงสมรม

แกงสมรม เป็น แกงกะทิ แบบแกงคั่ว น้ำคลุกคลิก โดยคำว่า "สมรม" เป็นภาษาใต้ หมายถึงถึงการใช้ผักและส่วนผสมนานาชนิดมาผสมกันในตัวแกง มีส่วนประกอบคือกุ้งสด หรือปลาย่าง หน่อไม้สับ มะเขือยาวและเห็ดแครง กินกับข้าวสวยหรือข้าวหลามหรือข้าวเหนียว (ต้มแบบภาคใต้) เป็นแกงที่ขาดไม่ได้ สำหรับ

อ้างอิง

1. "ฐานข้อมูลทางวัฒนธรรมและสิ่งแวดล้อม – แกงสมรม". ศูนย์วัฒนธรรม มหาวิทยาลัยราชภัฏนครศรีธรรมราช. เก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 30 กรกฎาคม 2012. สืบค้นเมื่อ 17 ธันวาคม 2009.
2. ไมตรี ยาว สุขเกษม (22 มิถุนายน 2012). "รู้จักเห็ดแครง". GotoKnow. เก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 10 กรกฎาคม 2012. สืบค้นเมื่อ 17 ธันวาคม 2009.