Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
| กุ้งมังกรญี่ปุ่น | |
|---|---|
 | |
| สถานะการอนุรักษ์ | |
| การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์ | |
| อาณาจักร: | Animalia |
| ไฟลัม: | Arthropoda |
| ไฟลัมย่อย: | Crustacea |
| ชั้น: | |
| อันดับ: | Decapoda |
| วงศ์: | Palinuridae |
| สกุล: | |
| สปีชีส์: | P. japonicus |
| ชื่อทวินาม | |
| Panulirus japonicus (Von Siebold, 1824) | |
| ชื่อพ้อง | |
| |
กุ้งมังกรญี่ปุ่น (อังกฤษ: Japanese spiny lobster; ญี่ปุ่น: イセエビ（伊勢蝦／伊勢海老）; อิเสะ-เอบิ) เป็นครัสเตเชียนชนิดหนึ่ง จำพวกกุ้งมังกร (Palinuridae) มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Panulirus japonicus
เป็นกุ้งมังกรที่มีเปลือกและส่วนหัวเป็นสีส้มเข้มหรือสีแดง ขนาดเมื่อโตเต็มที่ยาวได้มากกว่า 30 เซนติเมตร หรือหนึ่งฟุต อาศัยอยู่ตามโขดหินในทะเลรอบ ๆ ญี่ปุ่น, จีน, เกาหลี และไต้หวัน เป็นกุ้งที่ออกหากินในเวลากลางคืน
ที่ญี่ปุ่น สถานที่ ๆ ขึ้นชื่อว่าเป็นแหล่งที่มีกุ้งมังกรญี่ปุ่นชุกชุมและขึ้นชื่อมากที่สุด คือ อ่าววะกุ ในเขตเมือง จังหวัดมิเอะ ทางตอนใต้ของประเทศ โดยชาวประมงจะวางลอบดักกุ้งในเวลากลางคืน ซึ่งเป็นช่วงที่กุ้งออกหากิน และกลับมาดึงอวนในเวลาเช้าตรู่ ในการวางอวนแต่ละครั้งจะวางประมาณ 10 จุด ในแต่ละจุดจะมีกุ้งมังกรญี่ปุ่นติดมาประมาณ 100 ตัว
กุ้งมังกรญี่ปุ่น จัดเป็นอาหารทะเลที่รสชาติอร่อย เนื้อขาวมีรสหวาน และมีราคาซื้อขายที่แพงมาก สามารถนำไปปรุงเป็นอาหารต่าง ๆ ได้มากมาย โดยการรับประทานในแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม คือ การรับประทานสด ๆ แบบซาชิมิ โดยตัดส่วนหัวของกุ้งแยกออกจากลำตัว เมื่อรับประทานเนื้อสด ๆ ต้องรับประทานร่วมกับมันกุ้งที่แคะออกจากส่วนหัวด้วยเพื่อเพิ่มรสชาติ และการใช้ไม้แหลมเสียบทะลุตัวกุ้งจากส่วนท้าย แล้วนำไปย่างสด ๆ โรยเกลือทั้งที่กุ้งยังเป็น ๆ อยู่ เพื่อรับประทานเป็นกุ้งมังกรญี่ปุ่นโรยเกลือ
อ้างอิง
- "Panulirus japonicus". IUCN Red List of Threatened Species. Version 3.1. 2009. สืบค้นเมื่อ August 22, 2011.
- Williams, A.B. 1986: Lobsters - Identification, world distribution, and U.S. trade. Marine Fisheries Review, 48(2):1-36, figs 1-80.
- Koh Masuda (1990). Kenkyusha's New Japanese-English Dictionary (4th ed.). . ISBN .
- (1991). "Panulirus japonicus". . FAO Fisheries Synopsis No. 125. Food and Agriculture Organization. pp. 143–144. ISBN . คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2011-06-07. สืบค้นเมื่อ 2014-05-15.
- "เชฟกระทะเหล็กประเทศไทย(Iron Chef Thailand) วันพุธที่ 6 พฤศจิกายน 2556". ช่อง 7. 7 November 2013. สืบค้นเมื่อ 15 May 2014.
แหล่งข้อมูลอื่น
ข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับ Panulirus japonicus ที่วิกิสปีชีส์
wikipedia, แบบไทย, วิกิพีเดีย, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด, บทความ, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม, มือถือ, โทรศัพท์, Android, iOS, Apple, โทรศัพท์โมบิล, Samsung, iPhone, Xiomi, Xiaomi, Redmi, Honor, Oppo, Nokia, Sonya, MI, PC, พีซี, web, เว็บ, คอมพิวเตอร์
kungmngkryipunsthanakarxnurksimmikhxmul IUCN 3 1 karcaaenkchnthangwithyasastrxanackr Animaliaiflm Arthropodaiflmyxy Crustaceachn xndb Decapodawngs Palinuridaeskul spichis P japonicuschuxthwinamPanulirus japonicus Von Siebold 1824 chuxphxngPalinurus japonicus Von Siebold 1824 Senex japonicus 1891 Puer pellucidus Ortmann 1891 Puerulus pellucidus 1909 kungmngkryipun xngkvs Japanese spiny lobster yipun イセエビ 伊勢蝦 伊勢海老 xiesa exbi epnkhrsetechiynchnidhnung caphwkkungmngkr Palinuridae michuxwithyasastrwa Panulirus japonicus epnkungmngkrthimiepluxkaelaswnhwepnsismekhmhruxsiaedng khnademuxotetmthiyawidmakkwa 30 esntiemtr hruxhnungfut xasyxyutamokhdhininthaelrxb yipun cin ekahli aelaithwn epnkungthixxkhakininewlaklangkhun thiyipun sthanthi khunchuxwaepnaehlngthimikungmngkryipunchukchumaelakhunchuxmakthisud khux xawwaku inekhtemuxng cnghwdmiexa thangtxnitkhxngpraeths odychawpramngcawanglxbdkkunginewlaklangkhun sungepnchwngthikungxxkhakin aelaklbmadungxwninewlaechatru inkarwangxwnaetlakhrngcawangpraman 10 cud inaetlacudcamikungmngkryipuntidmapraman 100 tw kungmngkryipunsachimi kungmngkryipun cdepnxaharthaelthirschatixrxy enuxkhawmirshwan aelamirakhasuxkhaythiaephngmak samarthnaipprungepnxahartang idmakmay odykarrbprathaninaebbyipundngedim khux karrbprathansd aebbsachimi odytdswnhwkhxngkungaeykxxkcaklatw emuxrbprathanenuxsd txngrbprathanrwmkbmnkungthiaekhaxxkcakswnhwdwyephuxephimrschati aelakarichimaehlmesiybthalutwkungcakswnthay aelwnaipyangsd oryekluxthngthikungyngepn xyu ephuxrbprathanepnkungmngkryipunoryekluxxangxing Panulirus japonicus IUCN Red List of Threatened Species Version 3 1 2009 subkhnemux August 22 2011 Williams A B 1986 Lobsters Identification world distribution and U S trade Marine Fisheries Review 48 2 1 36 figs 1 80 Koh Masuda 1990 Kenkyusha s New Japanese English Dictionary 4th ed ISBN 978 4 7674 2015 8 1991 Panulirus japonicus FAO Fisheries Synopsis No 125 Food and Agriculture Organization pp 143 144 ISBN 92 5 103027 8 khlngkhxmulekaekbcakaehlngedimemux 2011 06 07 subkhnemux 2014 05 15 echfkrathaehlkpraethsithy Iron Chef Thailand wnphuththi 6 phvscikayn 2556 chxng 7 7 November 2013 subkhnemux 15 May 2014 wikimiediykhxmmxnsmisuxthiekiywkhxngkb kungmngkryipunaehlngkhxmulxunkhxmulthiekiywkhxngkb Panulirus japonicus thiwikispichis