มันจู (ญี่ปุ่น: 饅頭, まんじゅう; โรมาจิ: manjū) เป็นขนมญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม มันจูมีหลายรูปแบบ ส่วนใหญ่ผิวนอกทำจากแป้งประกอบอาหาร, ผงข้าว, และบักวีต แล้วใส่ไส้อังโกะ (ถั่วแดงกวน) มักทำจากถั่วอาซูกิต้มกับน้ำตาล บางครั้งมันจูทำโดยใส่ไส้อื่นเช่นไส้เกาลัดกวน
ประเภท | วางาชิ |
---|---|
แหล่งกำเนิด | ญี่ปุ่น |
ภูมิภาค | เอเชียตะวันออก |
ส่วนผสมหลัก | แป้งประกอบอาหาร, ผงข้าว, บักวีต, ถั่วแดงกวน |
|
ประวัติ
มันจูเป็นขนมทำจากแป้ง (แทนที่การทำจากข้าวแบบโมจิ) แบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น มีต้นกำเนิดจากประเทศจีนในคำเรียกภาษาจีนว่า หมั่นโถว (หมานโถว) แต่เมื่อเข้ามาในประเทศญี่ปุ่นจึงรู้จักในคำเรียกว่า มันจู ในปี ค.ศ. 1341 ทูตชาวญี่ปุ่นผู้กลับมาจากจีนได้นำหมั่นโถวกลับมาด้วยและเริ่มนำมาขายในคำเรียกว่า นาระ-มันจู กล่าวกันว่านี่เป็นต้นกำเนิดของมันจูญี่ปุ่น ตั้งแต่นั้นมา คนญี่ปุ่นก็นิยมรับประทานมันจูมาเป็นเวลาเกือบ 700 ปี ปัจจุบันสามารถหาได้ตามร้านขนมหวานของญี่ปุ่นหลายแห่ง มันจูมีราคาถูกจึงเป็นเหตุผลที่ได้รับความนิยม
รูปแบบต่าง ๆ
![image](https://www.wiki3.th-th.nina.az/image/aHR0cHM6Ly93d3cud2lraTMudGgtdGgubmluYS5hei9pbWFnZS9hSFIwY0hNNkx5OTFjR3h2WVdRdWQybHJhVzFsWkdsaExtOXlaeTkzYVd0cGNHVmthV0V2WTI5dGJXOXVjeTkwYUhWdFlpODVMemxoTHlWRk9DVTVOaVU0TkNWRk55VTVRU1ZCUlNWRk9TVkJOU1U0TlNWRk9TVkJNQ1ZCUkY5VmMzVnJZWGRoWDIxaGJtcDFMbXB3Wnk4eU1qQndlQzBsUlRnbE9UWWxPRFFsUlRjbE9VRWxRVVVsUlRrbFFUVWxPRFVsUlRrbFFUQWxRVVJmVlhOMWEyRjNZVjl0WVc1cWRTNXFjR2M9LmpwZw==.jpg)
ในบรรดามันจู ที่มีอยู่มากมาย มีบางรูปแบบที่พบได้บ่อยกว่าแบบอื่น ๆ
- มัตจะ (ชาเขียว) มันจู เป็นหนึ่งในรูปแบบที่พบได้บ่อย ผิวนอกของมันจูมีรสชาเขียวและมีสีเขียว
- (น้ำ) มันจู มักรับประทานตามธรรมเนียมในหน้าร้อนและมีไส้ถั่วปรุงรส ผิวนอกของมิซุ มันจูทำจาก (ผงคูซุ) ซึ่งทำให้มันจูมีลักษณะโปร่งแสงเหมือนเยลลี
- มันจูยังมีการไส้ใส้ที่หลากหลาย เช่น ครีมรสส้ม
- เช่นเดียวกับอาหารญี่ปุ่นหลายอย่าง ในบางส่วนของญี่ปุ่น สามารถพบมันจูที่เอกลักษณ์เฉพาะในภูมิภาคนั้น ๆ ได้ เช่น รูปร่างใบเมเปิลในฮิโรชิมะและมิยาจิมะ
- มันจูรูปแบบของจังหวัดไซตามะเรียกว่า จูมังโงกุ มันจู
ดูเพิ่ม
อ้างอิง
- Schilling, Christine (2007). "Translator's Notes." in Kirishima, Takeru (2002). Kanna Volume 2. California: Go! Comi (Go! Media Entertainment, LLC). ISBN
แหล่งข้อมูลอื่น
วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ มันจู
- Kashiwaya (ญี่ปุ่น)
- Kashiwaya Usukawa Manju (Instagram)
wikipedia, แบบไทย, วิกิพีเดีย, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด, บทความ, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม, มือถือ, โทรศัพท์, Android, iOS, Apple, โทรศัพท์โมบิล, Samsung, iPhone, Xiomi, Xiaomi, Redmi, Honor, Oppo, Nokia, Sonya, MI, PC, พีซี, web, เว็บ, คอมพิวเตอร์