Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
ปันเดซัล (ฟิลิปปินส์: pandesal, สเปน: pan de sal, แปลตรงตัว 'ขนมปังเกลือ') เป็นขนมปังและอาหารหลักในประเทศฟิลิปปินส์ที่มักรับประทานเป็นอาหารเช้า ทำมาจากแป้ง ยีสต์ น้ำตาล น้ำมัน และเกลือ
  | |
| ชื่ออื่น | Pan de sal |
|---|---|
| ประเภท | ขนมปัง |
| มื้อ | อาหารเช้า |
| แหล่งกำเนิด | ฟิลิปปินส์ |
| ส่วนผสมหลัก | แป้ง, ยีสต์, น้ำตาล, น้ำมัน, เกลือ |
| |
คำอธิบาย
ปันเดซัลเป็นขนมปังที่ทำฟูจากยีสต์ยอดนิยมในฟิลิปปินส์ เริ่มต้นด้วยการนวดแป้งเป็นแท่งยาว (bastón, คำภาษาสเปนที่แปลว่า "แท่ง") แล้วนำมานวดในเกล็ดขนมปังละเอียด จากนั้นจำทำการแบ่งส่วน พักให้ฟู และอบ
โดยทั่วไป ปันเดซัลจะเสิร์ฟในขณะร้อน และสามารถรับประทานเช่นนั้นโดยไม่เพิ่มเติมอะไร หรือจุ่มในกาแฟ ช็อคโกแลตร้อน หรือนม นอกจากนี้ยังสามารถเสริมด้วยการทาเนย มาการีน ชีส แยม เนยถั่ว ช็อกโกแลตทาขนมปัง หรือใส่ไส้อื่น ๆ เช่น ไข่ ปลาซาร์ดีน และเนื้อสัตว์
รสชาติและเนื้อสัมผัสปันเดซัลจะคล้าย ๆ กับ pan de agua ของ บาแก็ตของ และ ของ ถึงแม้ชื่อจะหมายถึงขนมปังเกลือ แต่ในความจริงแล้วปันเดซัลมีรสหวานเล็กน้อย ร้านขนมปังส่วนใหญ่อบปันเดซัลในตอนเช้า เนื่องจากเป็นเวลาที่ผู้บริโภคส่วนใหญ่รับประทาน อย่างไรก็ตามบางร้านก็อบปันเดซัลตลอดทั้งวัน
ประวัติ
ก่อนหน้าปันเดซัลมีขนมปังที่คล้ายคลึงกันในฟิลิปปินส์ที่ชื่อว่า (ขนมปังพื้น) ซึ่งเป็นบาแก็ตฝรั่งเศสในรูปแบบของคนสเปน-ฟิลิปปินส์ในท้องที่ ทำด้วยแป้งสาลีและมีความแข็งและกรอบกว่าปันเดซัล ถูกอบโดยตรงบนพื้นของเตาอบใช้ไม้ที่เรียกว่า pugón เนื่องจากข้าวสาลีไม่ได้ปลูกในฟิลิปปินส์ คนทำขนมปังจึงเปลี่ยนมาใช้แป้งที่ที่ด้อยกว่าแต่มีราคาไม่แพง ส่งผลให้เนื้อแป้งมีความนุ่มและเหนียวมากขึ้น
ปันเดซัลเริ่มรับประทานมากขึ้นในยุคที่ฟิลิปปินส์เป็นอาณานิคมของอเมริกาในช่วงต้นทศวรรษ 1900 เมื่อผู้คนสามารถหาซื้อข้าวสาลีราคาถูกจากอเมริกาได้ ตั้งแต่นั้นมาปันเดซัลจึงกลายเป็นขนมปังอาหารเช้าหลักในฟิลิปปินส์
การอบปันเดซัลใน pugón ลดลงอย่างต่อเนื่องหลังจากการห้ามตัดต้นเป็นเชื้อเพลิงทั่วประเทศ ผู้อบขนมปังจึงเปลี่ยนมาใช้เตาอบแก๊สแทน
อ้างอิง
- Shah, Khushbu (February 16, 2016). "How Pandesal Became a Filipino Breakfast Staple". Eater. สืบค้นเมื่อ April 23, 2017.
- "Pandesal." กุมภาพันธ์ 22, 2014 ที่ เวย์แบ็กแมชชีน Pinoyslang.com มกราคม 4, 2015 ที่ เวย์แบ็กแมชชีน. Accessed July 2011.
- "Pandesal (Filipino Bread Rolls)-The Little Epicurean". August 20, 2015. สืบค้นเมื่อ July 20, 2016.
- "Pandesal - kawaling pinoy". December 11, 2013. สืบค้นเมื่อ July 20, 2016.
- Estrella, Serna. . Pepper. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ April 9, 2021. สืบค้นเมื่อ April 23, 2017.
- admin (January 18, 2014). "Pan de Sal: Philippine National Bread | The Daily Roar". thedailyroar.com. สืบค้นเมื่อ July 20, 2016.
- Grana, Rhia (October 18, 2020). "The rise and rise of flavored pandesal, or how a humble bread became a canvas for Pinoy creativity". ANCX. สืบค้นเมื่อ October 18, 2020.
wikipedia, แบบไทย, วิกิพีเดีย, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด, บทความ, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม, มือถือ, โทรศัพท์, Android, iOS, Apple, โทรศัพท์โมบิล, Samsung, iPhone, Xiomi, Xiaomi, Redmi, Honor, Oppo, Nokia, Sonya, MI, PC, พีซี, web, เว็บ, คอมพิวเตอร์
pnedsl filippins pandesal sepn pan de sal aepltrngtw khnmpngeklux epnkhnmpngaelaxaharhlkinpraethsfilippinsthimkrbprathanepnxaharecha thamacakaepng yist natal namn aelaekluxpnedslchuxxunPan de salpraephthkhnmpngmuxxaharechaaehlngkaenidfilippinsswnphsmhlkaepng yist natal namn ekluxtaraxahar pnedsl sux pnedslkhaxthibaypnedslepnkhnmpngthithafucakyistyxdniyminfilippins erimtndwykarnwdaepngepnaethngyaw baston khaphasasepnthiaeplwa aethng aelwnamanwdinekldkhnmpnglaexiyd caknncathakaraebngswn phkihfu aelaxb odythwip pnedslcaesirfinkhnarxn aelasamarthrbprathanechnnnodyimephimetimxair hruxcuminkaaef chxkhokaeltrxn hruxnm nxkcakniyngsamarthesrimdwykarthaeny makarin chis aeym enythw chxkokaeltthakhnmpng hruxisisxun echn ikh plasardin aelaenuxstw rschatiaelaenuxsmphspnedslcakhlay kb pan de agua khxng baaektkhxng aela khxng thungaemchuxcahmaythungkhnmpngeklux aetinkhwamcringaelwpnedslmirshwanelknxy rankhnmpngswnihyxbpnedslintxnecha enuxngcakepnewlathiphubriophkhswnihyrbprathan xyangirktambangrankxbpnedsltlxdthngwnprawtikxnhnapnedslmikhnmpngthikhlaykhlungkninfilippinsthichuxwa khnmpngphun sungepnbaaektfrngessinrupaebbkhxngkhnsepn filippinsinthxngthi thadwyaepngsaliaelamikhwamaekhngaelakrxbkwapnedsl thukxbodytrngbnphunkhxngetaxbichimthieriykwa pugon enuxngcakkhawsaliimidplukinfilippins khnthakhnmpngcungepliynmaichaepngthithidxykwaaetmirakhaimaephng sngphlihenuxaepngmikhwamnumaelaehniywmakkhun pnedslerimrbprathanmakkhuninyukhthifilippinsepnxananikhmkhxngxemrikainchwngtnthswrrs 1900 emuxphukhnsamarthhasuxkhawsalirakhathukcakxemrikaid tngaetnnmapnedslcungklayepnkhnmpngxaharechahlkinfilippins karxbpnedslin pugon ldlngxyangtxenuxnghlngcakkarhamtdtnepnechuxephlingthwpraeths phuxbkhnmpngcungepliynmaichetaxbaeksaethnxangxingShah Khushbu February 16 2016 How Pandesal Became a Filipino Breakfast Staple Eater subkhnemux April 23 2017 Pandesal kumphaphnth 22 2014 thi ewyaebkaemchchin Pinoyslang com mkrakhm 4 2015 thi ewyaebkaemchchin Accessed July 2011 Pandesal Filipino Bread Rolls The Little Epicurean August 20 2015 subkhnemux July 20 2016 Pandesal kawaling pinoy December 11 2013 subkhnemux July 20 2016 Estrella Serna Pepper khlngkhxmulekaekbcakaehlngedimemux April 9 2021 subkhnemux April 23 2017 admin January 18 2014 Pan de Sal Philippine National Bread The Daily Roar thedailyroar com subkhnemux July 20 2016 Grana Rhia October 18 2020 The rise and rise of flavored pandesal or how a humble bread became a canvas for Pinoy creativity ANCX subkhnemux October 18 2020