โอล โกแซ กคาไรด อ งกฤษ Oligosaccharide เป นพอล เมอร ท ประกอบด วยโมโนแซ กคาไรด น ำตาลโมเลก ลเด ยว ต งแต 2 10 โมเลก ล จ บก

โอลิโกแซ็กคาไรด์ (อังกฤษ: Oligosaccharide) เป็นพอลิเมอร์ที่ประกอบด้วยโมโนแซ็กคาไรด์ (น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว) ตั้งแต่ 2-10 โมเลกุล จับกันด้วย (glycosidic bond)

โอลิโกแซ็กคาไรด์ที่ประกอบด้วยโมโนแซ็กคาไรด์ 2 โมเลกุล เรียกว่าไดแซ็กคาไรด์ (น้ำตาลโมเลกุลคู่) โดยการรวมกันของโมโนแซ็กคาไรด์ 2 โมเลกุล จะทำให้เกิดไดแซ็กคาไรด์ และน้ำ อย่างละ 1 โมเลกุล

โอลิโกแซ็กคาไรด์ มีบทบาทสำคัญหลายด้าน เช่น การจดจำของเซลล์ (cell recognition) และการยึดติดของเซลล์ (cell adhesion)

อ้างอิง

Oligosaccharides ใน สำหรับหัวข้อเนื้อหาทางการแพทย์ (MeSH)
Walstra P, Wouters JT, Geurts TJ (2008). Dairy Science and Technology (2nd ed.). CRC, Taylor & Francis.
Whitney E, Rolfes SR (2008). Understanding Nutrition (11th ed.). Thomson Wadsworth.
"Oligosaccharide". Encyclopædia Britannica.
"Molecular Biology of the Cell. 4th edition". สืบค้นเมื่อ 16 August 2018.

บทความเคมีนี้ยังเป็น คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มเติมข้อมูล

[1] Oligosaccharides ใน สำหรับหัวข้อเนื้อหาทางการแพทย์ (MeSH)

[2] Walstra P, Wouters JT, Geurts TJ (2008). Dairy Science and Technology (2nd ed.). CRC, Taylor & Francis.

[3] Whitney E, Rolfes SR (2008). Understanding Nutrition (11th ed.). Thomson Wadsworth.

[4] "Oligosaccharide". Encyclopædia Britannica.

[5] "Molecular Biology of the Cell. 4th edition". สืบค้นเมื่อ 16 August 2018.