โฟม (คอลลอยด์)

โฟม (อังกฤษ: Foam) เป็นคอลลอยด์ประเภทหนึ่ง ซึ่งเกิดจากการเติมอนุภาคก๊าซหรือฟองก๊าซ ลงไปในของเหลวหรือของแข็งหลอมเหลวลงไป เพื่อให้มีรูพรุน กระจายเป็นอนุภาคกระจาย (dispered phase) ในสารเนื้อเดียว (continuous phase) นั้น โดยปกติแล้วสารบริสุทธิ์จะไม่เกิดเป็นโฟมถ้าเราไม่เติมสาร สเตบิไลเซอร์ (Stabilizer) ในไอศกรีมหรือสารอาหารบางประเภท เรามักใส่สารเติมแต่งเพื่อทำให้เกิดโฟม

โฟม

ประโยชน์

นอกจากนี้โฟมยังนำมาใช้ประโยชน์ในการดับเพลิง เนื่องจากมันสามารถป้องกันมิให้อากาศผ่านเข้าไปยังวัตถุที่กำลังไหม้อยู่ และป้องกันไม่ให้ไอที่ลุกติดไฟหนีออกมาได้

ตัวอย่างโฟมที่น่าสนใจ

โฟม	สารเนื้อเดียว
โฟม	พอลียูเรทีน
ฟองอากาศ	น้ำสบู่
ครีม	นม
กาแฟคาร์ปูชิโน	กาแฟ

ดูเพิ่ม

• เจล
• โซล (คอลลอยด์)
• คอลลอยด์
• ละอองลอย