หม่อมหลวงภาสันต์ สวัสดิวัตน์

หม่อมหลวงภาสันต์ สวัสดิวัตน์ (เกิด 22 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2508) หรือนามปากกาที่รู้จักกัน คือ ปิ่นโตเถาเล็ก เป็นผู้เชี่ยวชาญในการทำอาหาร เป็นบุตรของหม่อมราชวงศ์ถนัดศรี สวัสดิวัตน์ และเป็นนัดดา (หลานปู่) ในหม่อมเจ้าเฉลิมศรีสวัสดิวัตน์ สวัสดิวัตน์ พระโอรสองค์ใหญ่ในสมเด็จพระเจ้าบรมวงศ์เธอ กรมพระสวัสดิวัดนวิศิษฎ์ ปัจจุบันเป็นกรรมการในรายการมาสเตอร์เชฟไทยแลนด์, มาสเตอร์เชฟจูเนียร์ไทยแลนด์ และประธานสถาบันของรายการเชฟกระทะเหล็ก ประเทศไทย

หม่อมหลวง ภาสันต์ สวัสดิวัตน์
เกิด	หม่อมหลวงภาสันต์ สวัสดิวัตน์ 22 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2508 (59 ปี) กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
ชื่ออื่น	คุณอิงค์
อาชีพ	พิธีกร นักโภชนาการ นักวิจารณ์ นักเขียน
ผลงานเด่น	มาสเตอร์เชฟไทยแลนด์
คู่สมรส	ศิริยา สวัสดิวัตน์ ณ อยุธยา
บุตร	2 คน

ประวัติ

หม่อมหลวงภาสันต์ สวัสดิวัตน์ หรือชื่อเล่น คุณอิงค์ เกิดวันที่ 22 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2508 เป็นบุตรชายของ หม่อมราชวงศ์ถนัดศรี สวัสดิวัตน์ กับนางโรจนา สวัสดิวัตน์ ณ อยุธยา มีพี่ชายต่างมารดาซึ่งเป็นที่รู้จัก คือ หม่อมหลวงศิริเฉลิม สวัสดิวัตน์ หรือนามปากกา คือ คุณหมึกแดง

หม่อมหลวงภาสันต์สำเร็จการศึกษามัธยมศึกษาจากโรงเรียนจิตรลดา, ระดับปริญญาตรี สาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ (เกียรตินิยมอันดับหนึ่ง) และระดับปริญญาโท หลักสูตรบริหารธุรกิจ สาขาการเงินและการลงทุน จาก

หลังจากกลับมายังประเทศไทย และในปี พ.ศ. 2534 เริ่มทำงานในตำแหน่งผู้จัดการฝ่ายบัญชีและการเงิน บริษัท ประกิต แอนด์ แอสโซซิเอทส์ จำกัด ต่อมาในปี พ.ศ. 2535 - 2536 ได้ร่วมงานกับ บริษัท พรอคเตอร์ แอนด์แกมเบิล ประเทศไทย จำกัด (พีแอนด์จี) ดูแลการวิจัยและวิเคราะห์การตลาดให้กับสินค้าและผ้าอ้อม จากนั้นได้ทำงานที่บริษัท คลอสเตอร์ (ประเทศไทย) จำกัด ผู้จัดจำหน่าย ในปี พ.ศ. 2536 - 2543 ก่อนที่ในปี พ.ศ. 2538 จะก้าวขึ้นเป็นผู้จัดการทั่วไปและรองกรรมการผู้จัดการ บริษัท ธรณีพิพัฒน์ จำกัด ผู้ผลิตน้ำแร่

หม่อมหลวงภาสันต์ได้รับอิทธิพลด้านอาหารจากบิดาตั้งแต่สมัยเด็ก ซึ่งในช่วงแรกเขาชอบการค้าขาย แต่บิดาต้องการให้เขาเป็นแพทย์ เขาจึงเลือกเส้นทางตรงกลาง โดยศึกษาในคณะดังกล่าว ที่เกี่ยวกับการถนอม แปรรูป และควบคุมคุณภาพอาหาร ทำให้ได้ทั้งการค้าขายและการชิมในเวลาเดียวกัน ซึ่งการชิมอาหารนั้นก็เป็นสิ่งที่เขาชอบเช่นกัน เนื่องจากในสมัยเด็ก บิดามักจะพาเขาไปกินอาหารหลากหลายรูปแบบและหลากหลายสัญชาติ ซึ่งบิดามักจะบอกเสมอว่าวันนี้หิ้วปิ่นโตเถาเล็กไปด้วย จึงเป็นที่มาของการตั้งฉายาให้เขาว่า "ปิ่นโตเถาเล็ก" ที่ต่อมากลายเป็นนามปากกาในหนังสือของเขา ส่วนเวลาต่อมาเขาเองก็ได้ศึกษาเรื่องราวเกี่ยวกับอาหารเพิ่มเติมเป็นจำนวนมาก

ชีวิตครอบครัวสมรสกับนางศิริยา สวัสดิวัตน์ ณ อยุธยา (ศิริยาต.สุวรรณ) มีธิดา 2 คน คือ น.ส.อรดา สวัสดิวัตน์ ณ อยุธยา (ออง) และ น.ส.ภิรดา สวัสดิวัตน์ ณ อยุธยา (ตินต้า)

ผลงาน

คณะกรรมการตัดสิน

• ครัวตัวเอ้
• มาสเตอร์เชฟไทยแลนด์
• มาสเตอร์เชฟจูเนียร์ไทยแลนด์
• ศึกค้นหาเชฟกระทะเหล็ก
• เชฟกระทะเหล็ก ประเทศไทย (ควบตำแหน่งประธานสถาบันตั้งแต่ 18 มิถุนายน พ.ศ. 2565)
• สุดยอดเชฟหักเหลี่ยมโหด

ลำดับสาแหรก

ลำดับสาแหรกของหม่อมหลวงภาสันต์ สวัสดิวัตน์

16. พระบาทสมเด็จพระจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว               8. สมเด็จพระเจ้าบรมวงศ์เธอ กรมพระสวัสดิวัดนวิศิษฎ์                       17. สมเด็จพระปิยมาวดี ศรีพัชรินทรมาตา               4. หม่อมเจ้าเฉลิมศรีสวัสดิวัตน์ สวัสดิวัตน์                             18. พระยาพิสณฑ์สมบัติบริบูรณ์ (ยิ้ม พิศลยบุตร)               9. หม่อมลมุล สวัสดิวัตน์ ณ อยุธยา                       19. ปราง พิศลยบุตร               2. หม่อมราชวงศ์ถนัดศรี สวัสดิวัตน์                                   5. หม่อมเจริญ สวัสดิวัตน์ ณ อยุธยา                             1. หม่อมหลวงภาสันต์ สวัสดิวัตน์                                         3. โรจนา สวัสดิวัตน์ ณ อยุธยา

อ้างอิง

1. "ม.ล.ภาสันต์ สวัสดิ์วัตน์ กูรูเรื่องความอร่อย...ฉายา ปิ่นโตเถาเล็ก". สนุก.คอม. 2012-08-10. สืบค้นเมื่อ 2021-01-23.{{}}: CS1 maint: url-status ()
2. "รู้จักคน รู้จักข่าว : ภาสันต์ สวัสดิวัตน์". ไทยรัฐ. สืบค้นเมื่อ 2021-01-23.{{}}: CS1 maint: url-status ()
3. "ร้านอาหารครึ่งหมื่นกับลิ้นเทวดา 'ม.ล.ภาสันต์ สวัสดิวัตน์'". ไทยรัฐ. 2013-04-23. สืบค้นเมื่อ 2021-01-23.{{}}: CS1 maint: url-status ()