นาเบโมโนะ

นาเบโมโนะ (ญี่ปุ่น: 鍋物; โรมาจิ: nabemono) หรือ นาเบเรียวริ (鍋料理, nabe ryōri) คืออาหารประเภทหม้อไฟแบบญี่ปุ่น เป็นอาหารจานร้อนที่รับประทานขณะต้มใน รับประทานขณะปรุงอาหารด้วยหม้อและแหล่งความร้อนบนโต๊ะอาหาร ในภาษาพูดทั่วไปในญี่ปุ่นมักเรียกว่า นาเบะ (鍋) เฉย ๆ

นาเบโมโนะขึ้นชื่อของจังหวัดอิชิกาวะของญี่ปุ่น

อ้างอิง

1. 『ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典』「鍋料理」
2. 『日本大百科全書』【鍋料理】