ต โบ โบโบจาจ า หร อ ต มบวดรวมม ตร เป นอาหารหวานท องถ นภ เก ต และตร ง ทำจากถ วแดงเม ดเล ก คนภ เก ตเร ยกว า ถ วย อแย ม นเท

ตูโบ้, โบโบจาจ้า หรือ ต้มบวดรวมมิตร เป็นอาหารหวานท้องถิ่นภูเก็ต และตรัง ทำจากถั่วแดงเม็ดเล็ก (คนภูเก็ตเรียกว่า "ถั่วย้อแย้") มันเทศ เผือก (คนภูเก็ตเรียกว่า "หัวบอน") และแป้งมันสำปะหลัง (คนภูเก็ตเรียกว่า "แป้งตั่วจูหุ้น") ต้มรวมกันในน้ำกะทิเติมน้ำตาลและเกลือพอให้มีรสหวานนำและเค็มปะแล่ม จะกินร้อน ๆ หรือเติมน้ำแข็งก็ได้

ตูโบ้
โบโบ้จาจ่า (摩摩喳喳)
ชื่ออื่น	ตูโบ้, โบโบ้จาจ่า ()
มื้อ	ขนม
แหล่งกำเนิด	ประเทศจีนหรือมาเลเซีย
ภูมิภาค	ฮกเกี้ยนหรือปีนัง
ผู้สร้างสรรค์	ไม่ปรากฏ
อุณหภูมิเสิร์ฟ	เย็นหรือร้อน
ส่วนผสมหลัก	แป้งมันสำปะหลัง, กะทิ
ตำราอาหาร: ตูโบ้ สื่อ: ตูโบ้

ที่มาของชื่อ

ตู หมายถึง "หมู" และ โบ้ หมายถึง "แม่" รวมความแล้ว ตูโบ้ หมายถึง "แม่หมู" ที่เรียกเช่นนี้น่าจะเป็นเพราะลักษณะของหวานเป็นแบบรวมมิตร เอาของกินหลายอย่างมาต้มรวมกันเหมือนต้มอาหารให้แม่หมูกิน

ส่วนโบโบ จาจ้า คำว่า โบโบ แปลว่า โจ๊ก คำว่า จาจ้า หมายถึง เต้นรำ ชื่อนี้มักเรียกกันในแถบจังหวัดตรัง และบางพื้นที่ในตรังเองก็มีการออกเสียงที่หลากหลาย และแตกต่างกันออกไป เช่น โบโบ ชิชิ หรือโบโบ เจี๊ยะเจี๊ยะ

อ้างอิง

ปราณี สกุลพิพัฒน์ (มีนาคม 2000). "กินอย่างคนภูเก็ต". สารคดี. ISSN 0857-1538.
ภานุภน บุลสุวรรณ (2018). "กินดี อยู่สบายแบบบาบ๋า-ยะหยา ในสำรับอาหารเพอรานากัน". Greenery.{{}}: CS1 maint: url-status ()

แหล่งข้อมูลอื่น

วิกิพจนานุกรม

วิกิพจนานุกรม มีความหมายของคำว่า:
摩摩喳喳

ตูโบ้...รวมมิตรความอร่อย, 20 สิงหาคม 2009
ตูโบ้ (บวดรวมมิตร), 28 เมษายน 2010, คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 29 มิถุนายน 2013

[1] ปราณี สกุลพิพัฒน์ (มีนาคม 2000). "กินอย่างคนภูเก็ต". สารคดี. ISSN 0857-1538.

[2] ภานุภน บุลสุวรรณ (2018). "กินดี อยู่สบายแบบบาบ๋า-ยะหยา ในสำรับอาหารเพอรานากัน". Greenery.{{}}: CS1 maint: url-status ()