ซาร์ซาพาริลา (เครื่องดื่มน้ำอัดลม)

ซาร์ซาพาริลา (อังกฤษ: Sarsaparilla) เป็นเครื่องดื่มน้ำอัดลมที่ผลิตขึ้นจากเถา Smilax ornata หรือ Smilax สายพันธุ์อื่น ๆ เช่น Smilax officinalis ในประเทศส่วนใหญ่ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เป็นที่รู้จักในชื่อสามัญ sarsi และเครื่องหมายการค้า ซาสี่ (Sarsi หรือ Sarsae) มีรสชาติคล้ายกับรูตเบียร์ ซาร์ซาพาริลลาในสหรัฐมักทำมาจาก แทนที่จะเป็นพืชเมืองร้อนดังกล่าว

ขวดซาร์ซาพาริลา Sioux City อันเก่าแก่ที่มีจำหน่ายในร้านค้าปลีกในสหรัฐเป็นเวลาหลายทศวรรษจนกระทั่งถึงปี 2010

นิรุกติศาสตร์

Smilax ornata เป็นเถาวัลย์เลื้อยยืนต้นที่มีลำต้นมีหนามซึ่งมีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโกและอเมริกากลาง มักใช้เป็นพื้นฐานสำหรับเครื่องดื่มซาร์ซาพาริลา ชื่อสามัญ ได้แก่ sarsaparilla, Honduran sarsaparilla, และ Jamaican sarsaparilla

เป็นที่รู้จักในภาษาสเปนว่า zarzaparrilla ซึ่งมาจากคำว่า zarza แปลว่า "พุ่มไม้" (จาก preroman sarza ) และ parrilla แปลว่า "เถาองุ่นน้อย"

ประวัติ

ซาร์ซาพาริลาได้รับความนิยมในสหรัฐในคริสต์ศตวรรษที่ 19 ตามโฆษณาในสมัยนั้น ถือเป็นการรักษาโรคผิวหนังและเลือดThe Oxford Companion to American Food and Drink ตั้งข้อสังเกตว่าทำให้นึกถึงภาพ "สตรีที่อิดโรย และ คาวบอยที่กระหายน้ำ"

บางครั้งซาร์ซาพาริลาถือเป็นรูตเบียร์ประเภทหนึ่ง ซาร์ซาพาริลาหลายสิบยี่ห้อผลิตโดยโรงเบียร์ขนาดเล็ก ซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในสหรัฐ

การใช้งานในประเทศไทย

ไฮมาร์ค โดย กรีนสปอต เป็นเครื่องดื่มซาร์ซาพาริลล่าในประเทศประเทศไทย แต่ถูกยกเลิกในปี พ.ศ. 2543 F&N Sarsi ผลิตในประเทศไทยโดย ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2561 เป็นการฟื้นคืนแบรนด์ที่จำหน่ายในประเทศครั้งสุดท้ายในช่วงคริสต์ทศวรรษ 1990

ดูเพิ่ม

อ้างอิง

1. Fern, Ken (30 July 2021). "Useful Tropical Plants Smilax officinalis". tropical.theferns.info. Tropical Plants Database. สืบค้นเมื่อ 20 March 2022.
2. "Plants of the World Online | Kew Science". Plants of the World Online.
3. "sarsaparilla | Etymology, origin and meaning of sarsaparilla by etymonline". etymonline.com.
4. Davidse, G. & al. (eds.) (1994). Flora Mesoamericana 6: 1–543. Universidad Nacional Autónoma de México, México, D.F.
5. Balick, M.J., Nee, M.H. & Atha, D.E. (2000). Checklist of the Vascular Plants of Belize with Common Names an Uses: 1–246. New York Botanic Garden Press, New York.
6. Espejo Serena, A. & López-Ferrari, A.R. (2000). Las Monocotiledóneas Mexicanas una Sinopsis Florística 1(9–11): 1–337. Consejo Nacional de la Flora de México, México D.F.
7. Nelson Sutherland, C.H. (2008). Catálogo de las plantes vasculares de Honduras. Espermatofitas: 1–1576. SERNA/Guaymuras, Tegucigalpa, Honduras.
8. . Lowcountry Digital Library. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 15 October 2014. สืบค้นเมื่อ 1 September 2014.
9. James Cook Ayer, Ayer's American Almanac, 1878
10. Tobias, Ruth (2007). "Sarsaparilla". ใน Smith, Andrew F (บ.ก.). The Oxford Companion to American Food and Drink. . p. 550. ISBN .
11. "Sarsaparilla Reviews". 29 November 2021.
12. "สิ้นสุดการรอคอย! "ซาสี่" มาแล้ว ขอท้าชิงแชร์ตลาดน้ำอัดลมหมื่นล้านแล้ว!". Positioning. 9 August 2018. สืบค้นเมื่อ 2023-04-02.