ชิจิมิโตงาราชิ

ชิจิมิโตงาราชิ (ญี่ปุ่น: 七味唐辛子; โรมาจิ: Shichi-mi tōgarashi; "พริกเจ็ดรส") หรือมีชื่อเรียกอีกชื่อว่า นานาอิโรโตงาราชิ (ญี่ปุ่น: 七色唐辛子; โรมาจิ: nana-iro tōgarashi; "พริกเจ็ดสี") หรือหรือเรียกสั้น ๆ ว่า ชิจิมิ เป็นหนึ่งในเครื่องปรุงรสเผ็ดของญี่ปุ่นซึ่งประกอบด้วยเครื่องเทศบดเจ็ดชนิด กำเนิดขึ้นในยุคเอโดะ มักใช้โรยใส่อาหารประเภทเส้นหรือประเภทข้าว ซึ่งเครื่องเทศบดเจ็ดชนิดดังกล่าวประกอบด้วย พริก พริกไทยญี่ปุ่น เปลือกส้มอบแห้ง งาดำ งาขาว เมล็ดป่านขิง และสาหร่าย

ชิจิมิ

ชิจิมิโตงาราชิ
ชื่ออื่น	นานาอิโรโตงาราชิ
ประเภท	เครื่องเทศผสม
แหล่งกำเนิด	ญี่ปุ่น
คิดค้น	ศตวรรษที่ 17
สื่อ: ชิจิมิ

อ้างอิง

1. (2010-04-14). . Dining Chicago. Chicago's Restaurant & Entertainment Guide. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2017-01-21. สืบค้นเมื่อ 2010-05-22.
2. Hongo, Jun (Dec 11, 2007). . The Japan Times. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2011-06-06. สืบค้นเมื่อ 2010-05-22.