ขนมอาเก๊าะ

อาเกาะ หรือ อาเก๊าะ เป็นขนมของชาวไทยมุสลิมในภาคใต้ที่ปรุงจากแป้ง ไข่เป็ด น้ำตาล และกะทิ เนื้อขนมคล้ายขนมหม้อแกงสังขยา รูปร่างคล้ายขนมไข่ เพราะหยอดแป้งลงในพิมพ์ขนมเหมือนกัน แต่พิมพ์ของขนมอาเก๊าะใหญ่กว่า ทำให้สุกด้วยการผิงไฟบนล่าง นิยมรับประทานในเดือนเราะมะฎอนซึ่งเป็นช่วงถือศีลอดของชาวมุสลิม

อ้างอิง

• กันยารัตน์ พรหมวิเศษ. "อาเก๊าะ ขนมพิมพ์ไข่ของชาวไทยมุสลิมปักษ์ใต้." วัฒนธรรมไทย. 36 (4): 36–39, มกราคม 2542.