ขนมลา เป็นขนมหวานพื้นบ้านของทางภาคใต้ ของประเทศไทย ซึ่งทำมาจากแป้งข้าวเจ้า เป็นขนมสำคัญหนึ่งในห้าชนิดที่ใช้สำหรับจัดเพื่อนำไป ถวายพระสงฆ์ในงานประเพณีบุญสารทเดือนสิบ ซึ่งเป็นงานบุญประเพณีที่สำคัญของจังหวัดในภาคใต้ ประจำจังหวัด นครศรีธรรมราช โดยอุทิศส่วนกุศลให้แก่บรรพบุรุษที่ล่วงลับ ขนมลาปรุงขึ้นเพื่อเป็นเสมือนแพรพรรณเสื้อผ้า
ปัจจุบันขนมลามีจำหน่ายตลอด ทั้งปี ไม่ปรุงเฉพาะในเทศกาลอย่างที่เคยปฏิบัติมา ขนมลามี 2 ชนิดคือลาเช็ดและลากรอบ ขนมลาเช็ดจะใช้น้ำมันน้อย โรยแป้งให้หนา เมื่อสุกพับเป็นครึ่งวงกลมหรือสี่เหลี่ยม รูปร่างเหมือนแห ลากรอบ นำลาเช็ดมาโรยน้ำตาลแล้วนำไปตากแดด ในปัจจุบันมีการทำลากรอบแบบใหม่ โดยเพิ่มแป้งข้าวเจ้าให้มากขึ้น ใช้น้ำมันมากขึ้น เมื่อแป้งสุกแล้วม้วนเป็นแท่งกลม พักไว้จนเย็นจึงดึงไม้ออก
อ้างอิง
- กิ่งกาญจน์ ทิพย์สุขุม. วัฒนธรรมอาหารการกิน:ขนมลา ขนมเซ่น. ครัว. 4 (38) :90 - 92, มิถุนายน 2540
แหล่งข้อมูลอื่น
wikipedia, แบบไทย, วิกิพีเดีย, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด, บทความ, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม, มือถือ, โทรศัพท์, Android, iOS, Apple, โทรศัพท์โมบิล, Samsung, iPhone, Xiomi, Xiaomi, Redmi, Honor, Oppo, Nokia, Sonya, MI, PC, พีซี, web, เว็บ, คอมพิวเตอร์
khnmla epnkhnmhwanphunbankhxngthangphakhit khxngpraethsithy sungthamacakaepngkhaweca epnkhnmsakhyhnunginhachnidthiichsahrbcdephuxnaip thwayphrasngkhinnganpraephnibuysartheduxnsib sungepnnganbuypraephnithisakhykhxngcnghwdinphakhit pracacnghwd nkhrsrithrrmrach odyxuthisswnkuslihaekbrrphburusthilwnglb khnmlaprungkhunephuxepnesmuxnaephrphrrnesuxpha pccubnkhnmlamicahnaytlxd thngpi imprungechphaainethskalxyangthiekhyptibtima khnmlami 2 chnidkhuxlaechdaelalakrxb khnmlaechdcaichnamnnxy oryaepngihhna emuxsukphbepnkhrungwngklmhruxsiehliym ruprangehmuxnaeh lakrxb nalaechdmaorynatalaelwnaiptakaedd inpccubnmikarthalakrxbaebbihm odyephimaepngkhawecaihmakkhun ichnamnmakkhun emuxaepngsukaelwmwnepnaethngklm phkiwcneyncungdungimxxkxangxingkingkaycn thiphysukhum wthnthrrmxaharkarkin khnmla khnmesn khrw 4 38 90 92 mithunayn 2540aehlngkhxmulxunwikitaramitarainhwkhx karthakhnmla bthkhwamxahar ekhruxngdum aelahwkhxthiekiywkhxngkbkarbriophkhxun niyngepnokhrng khunsamarthchwywikiphiediyidodykarephimetimkhxmuldk