กีวี (พืช)

กีวี (ชื่อวิทยาศาสตร์: Actinidia chinensis) ภาษาจีนเรียกหมีโหวเถา เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน บริเวณลุ่มแม่น้ำแยงซีเกียง ต่อมาเริ่มเป็นที่แพร่หลายออกนอกประเทศจีน ต่อมา มีผู้นำไปปลูกที่นิวซีแลนด์เมื่อ พ.ศ. 2449 และได้ปรับปรุงพันธุ์จนได้กีวีที่รสดีมากขึ้น จนกลายเป็นผู้ส่งออกกีวีรายใหญ่ที่สุด นอกจากนั้น นิวซีแลนด์ยังเปลี่ยนชื่อเรียกผลไม้ชนิดนี้จาก Chinese gooseberry เป็นกีวี ตามชื่อของนกกีวีที่เป็นสัญลักษณ์ของประเทศJack Turner เป็นคนที่เริ่มเรียกว่า "kiwifruit" เมื่อราว พ.ศ. 2505 ในประเทศไทยนำกีวีเข้ามาปลูกที่ดอยอ่างขาง และ จังหวัดเชียงใหม่

กีวี

กีวีเป็นไม้เลื้อย กิ่งและใบมีขนปกคลุม สีน้ำตาลแดง ใบเดี่ยว ดอกแยกเพศและแยกต้นกัน ดอกสีขาว ผลรีรูปไข่ มีขนเล็กๆปกคลุมทั่วผล เนื้อสีเขียว บางพันธุ์เนื้อสีเหลือง ชุ่มน้ำ รสเปรี้ยวอมหวาน เป็นผลไม้ที่เก็บไว้ได้นาน แต่มีความไวต่อเอทิลีน ถ้าเก็บกีวีดิบไว้ใกล้กับผลไม้ที่ปล่อยเอทิลีน เช่น กล้วย แอปเปิล จะสุกเร็วมาก ถ้าเก็บอย่างเหมาะสม จะเก็บได้นานถึงสองสัปดาห์

การใช้ประโยชน์

กีวีกินได้ทั้งเป็นผลไม้สด และแปรรูปเช่น แช่แข็ง ผลไม้กระป๋อง กวน ตากแห้ง น้ำผลไม้และไวน์ ใช้แต่งหน้าเค้กและสลัด

กีวีดิบ สด

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม (3.5 ออนซ์)
พลังงาน	255 กิโลจูล (61 กิโลแคลอรี)
คาร์โบไฮเดรต	14.66 g
น้ำตาล	8.99 g
ใยอาหาร	3.0 g
ไขมัน	0.52 g
โปรตีน	1.14 g
วิตามิน
วิตามินเอ ลูทีน ซีอาแซนทิน	122 μg
ไทอามีน (บี1)	(2%) 0.027 มก.
ไรโบเฟลวิน (บี2)	(2%) 0.025 มก.
ไนอาซิน (บี3)	(2%) 0.341 มก.
วิตามินบี6	(48%) 0.63 มก.
โฟเลต (บี9)	(6%) 25 μg
วิตามินซี	(112%) 92.7 มก.
วิตามินอี	(10%) 1.5 มก.
วิตามินเค	(38%) 40.3 μg
แร่ธาตุ
แคลเซียม	(3%) 34 มก.
เหล็ก	(2%) 0.31 มก.
แมกนีเซียม	(5%) 17 มก.
ฟอสฟอรัส	(5%) 34 มก.
โพแทสเซียม	(7%) 312 มก.
โซเดียม	(0%) 3 มก.
สังกะสี	(1%) 0.14 มก.
หน่วย μg = ไมโครกรัม • mg = มิลลิกรัม IU = หน่วยสากล
ประมาณร้อยละคร่าว ๆ โดยใช้การแนะนำของสหรัฐสำหรับผู้ใหญ่ แหล่งที่มา: USDA FoodData Central

อ้างอิง

1. นิดดา หงส์วิวัฒน์ และทวีทอง หงส์วิวัฒน์. ผลไม้ 111 ชนิด: คุณค่าอาหารและการกิน. กทม. แสงแดด. 2550.หน้า 33
2. Green, Emily (2002-05-08). "Kiwi, Act II". Los Angeles Times.
3. "How the Kiwifruit Got Its Name". สืบค้นเมื่อ 2010-10-08. {{}}: ไม่รู้จักพารามิเตอร์ |source= ถูกละเว้น ((help))
4. ukfoodguide.net > Kiwi fruit 2012-10-14 ที่ เวย์แบ็กแมชชีน Retrieved April, 2011

แหล่งข้อมูลอื่น

วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับ กีวี

ข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับ Actinidia deliciosa ที่วิกิสปีชีส์

• How to grow kiwifruit vines and nutritional data
• Kiwifruit at the Center for New Crops & Plant Products at Purdue University
• . Oregon State University. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2012-03-10. สืบค้นเมื่อ 2012-01-05.