การควบคุมอาหารแบบแม็กโครไบโอติกส์

อาหารมหชีวนะ (อังกฤษ: macrobiotic diet; คำว่า "macro" มีความหมายว่า ยาว "bios, biot-" มีความหมายว่าชีวิต) คือการคุมอาหาร กินอาหารที่เกี่ยวข้องกับการอาหารประเภทข้าวเป็นส่วนใหญ่ โดยผนวกกับอาหารประเภทอื่น เช่น ผักท้องถิ่น การหลีกเลี่ยงการกินอาหารจากเนื้อสัตว์ ยังหมายถึงวิธีการกินอาหารที่ไม่มากเกินไปและเคี้ยวอาหารอย่างละเอียดก่อนกลืน นักเขียนได้ระบุความหมายของอาหารมหชีวนะว่าเป็นอาหารต่อต้านมะเร็ง

องค์ประกอบ

ส่วนประกอบอาหารมหชีวนะบางชนิด

แนวทางทั่วไปของอาหารมหชีวนะแบบญี่ปุ่น ประกอบด้วย

• เมล็ดธัญพืชเต็มเมล็ดที่ไม่ได้ขัดสีสิ่งใดออก ที่เคี้ยวง่าย โดยเฉพาะข้าวกล้อง : ร้อยละ 40–60
• ผัก : ร้อยละ 25–30
• ถั่วและพืชตระกูลถั่ว : ร้อยละ 5–10
• ซุปมิโซะ : ร้อยละ 5
• พืชจากทะเล สาหร่าย : ร้อยละ 5
• อาหารท้องถิ่นหรืออาหารที่มีกรรมวิธีจากธรรมชาติ : ร้อยละ 5–10

ปลาและอาหารทะเล เมล็ดพืชและถั่ว เนยถั่ว อาหารตามฤดูกาล สารให้ความหวาน ผลไม้ และเครื่องดื่ม สามารถรับประทานได้ในบางโอกาส อาจจะ 2–3 ครั้งต่อสัปดาห์ อาหารจากสัตว์อย่างอื่นอาจมีได้ ได้ช่วงการเปลี่ยนเข้าสู่การควบคุมอาหาร หรือในยามจำเป็นของแต่ละคน

อ้างอิง

1. Cf. classical Greek μακροβιότης makrobiótēs "longevity", Liddell & Scott Greek Dicionary
2. Kushi, Michio; Blauer, Stephen; Esko, Wendy (2004). The Macrobiotic Way: The Complete Macrobiotic Lifestyle Book. Avery. ISBN .