ไฟเตต (อังกฤษ: phytate) หรือ Phytic acid พบมากในพืชตระกูลถั่วโดยเฉพาะถั่วเมล็ดแห้ง เช่น ถั่วเหลือง ถั่วลิสง ถั่วเขียว และงา มีฤทธิ์ในการยั้บยั้งการดูดซึมของแร่ธาตุบางชนิด ได้แก่ ตะกั่ว ธาตุเหล็ก สังกะสี แคลเซียม ฟอสฟอรัส ซึ่งมีอยู่ในอาหารที่เรารับประทานเข้าไป หากร่างกายได้รับเข้าไปในปริมาณมากจะทำให้ร่างกายไม่สามารถดูดซึมแร่ธาตุเหล่านั้นได้ตามปกติ ไฟเตตสามารถสลายไปได้โดยการใช้ความร้อน ดังนั้น ควรปรุงให้สุกก่อนรับประทาน
อ้างอิง
- นิตยสารชีวจิต ฉบับวันที่ 16 พฤศจิกายน 2549
wikipedia, แบบไทย, วิกิพีเดีย, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด, บทความ, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม, มือถือ, โทรศัพท์, Android, iOS, Apple, โทรศัพท์โมบิล, Samsung, iPhone, Xiomi, Xiaomi, Redmi, Honor, Oppo, Nokia, Sonya, MI, PC, พีซี, web, เว็บ, คอมพิวเตอร์
ifett xngkvs phytate hrux Phytic acid phbmakinphuchtrakulthwodyechphaathwemldaehng echn thwehluxng thwlisng thwekhiyw aelanga mivththiinkarybyngkardudsumkhxngaerthatubangchnid idaek takw thatuehlk sngkasi aekhlesiym fxsfxrs sungmixyuinxaharthierarbprathanekhaip hakrangkayidrbekhaipinprimanmakcathaihrangkayimsamarthdudsumaerthatuehlannidtampkti ifettsamarthslayipidodykarichkhwamrxn dngnn khwrprungihsukkxnrbprathanxangxingnitysarchiwcit chbbwnthi 16 phvscikayn 2549bthkhwamniyngepnokhrng khunsamarthchwywikiphiediyidodykarephimetimkhxmul hmayehtu khxaenanaihcdhmwdhmuokhrngihekhakbenuxhakhxngbthkhwam duephimthi wikiphiediy okhrngkarcdhmwdhmuokhrngthiyngimsmburn dkhk