กรดลอร ก อ งกฤษ lauric acid หร อ กรดโดเดคาโนอ ก dodecanoic acid เป นกรดไขม นอ มต วท ม สายคาร บอน 12 อะตอม อย ในกล ม พบมา

กรดลอริก (อังกฤษ: lauric acid) หรือ กรดโดเดคาโนอิก (dodecanoic acid) เป็นกรดไขมันอิ่มตัวที่มีสายคาร์บอน 12 อะตอม อยู่ในกลุ่ม พบมากในกะทิ, , น้ำมันลอเรล (Laurus nobilis) และ มีลักษณะเป็นผงสีขาว มีกลิ่นจาง ๆ คล้ายน้ำมันใบกระวาน มีคุณสมบัติฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ ใช้ในอุตสาหกรรมสบู่และเครื่องสำอาง โดยทำปฏิกิริยากับโซเดียมไฮดรอกไซด์ได้ ซึ่งเป็นส่วนผสมในสบู่ และใช้ในการหาของสารผ่านกระบวนการ (freezing-point depression)

กรดลอริก
ชื่อ


Dodecanoic acid
ชื่ออื่น n-Dodecanoic acid, Dodecylic acid, Dodecoic acid, Laurostearic acid, Vulvic acid, 1-Undecanecarboxylic acid, Duodecylic acid, C12:0 (เลขลิพิด)
เลขทะเบียน
เลขทะเบียน CAS	143-07-7^Y
3D model ()	รูปภาพแบบโต้ตอบ
	CHEBI:30805^N
	ChEMBL108766^N
เคมสไปเดอร์	3756^N
	100.005.075
	205-582-1
	5534
ผับเคม CID	3893
(EPA)	DTXSID5021590
InChI=1S/C12H24O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12(13)14/h2-11H2,1H3,(H,13,14)^N Key: POULHZVOKOAJMA-UHFFFAOYSA-N^N InChI=1/C12H24O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12(13)14/h2-11H2,1H3,(H,13,14) Key: POULHZVOKOAJMA-UHFFFAOYAP
O=C(O)CCCCCCCCCCC
คุณสมบัติ
สูตรเคมี	C₁₂H₂₄O₂
มวลโมเลกุล	200.322 g·mol⁻¹
ลักษณะทางกายภาพ	ผงสีขาว
กลิ่น	จาง ๆ คล้ายน้ำมันใบกระวาน
ความหนาแน่น	1.007 g/cm³ (24 °C) 0.8744 g/cm³ (41.5 °C) 0.8679 g/cm³ (50 °C)
จุดหลอมเหลว	43.8 องศาเซลเซียส (110.8 องศาฟาเรนไฮต์; 316.9 เคลวิน)
จุดเดือด	297.9 องศาเซลเซียส (568.2 องศาฟาเรนไฮต์; 571.0 เคลวิน) 282.5 องศาเซลเซียส (540.5 องศาฟาเรนไฮต์; 555.6 เคลวิน) at 512 mmHg 225.1 องศาเซลเซียส (437.2 องศาฟาเรนไฮต์; 498.2 เคลวิน) at 100 mmHg
ละลายในน้ำ	37 mg/L (0 °C) 55 mg/L (20 °C) 63 mg/L (30 °C) 72 mg/L (45 °C) 83 mg/L (100 °C)
ความสามารถละลายได้	ละลายในแอลกอฮอล์, , , , แอซิเตต
ความสามารถละลายได้ ใน เมทานอล	12.7 g/100 g (0 °C) 120 g/100 g (20 °C) 2250 g/100 g (40 °C)
ความสามารถละลายได้ ใน แอซีโทน	8.95 g/100 g (0 °C) 60.5 g/100 g (20 °C) 1590 g/100 g (40 °C)
ความสามารถละลายได้ ใน	9.4 g/100 g (0 °C) 52 g/100 g (20 °C) 1250 g/100 g (40 °C)
ความสามารถละลายได้ ใน โทลูอีน	15.3 g/100 g (0 °C) 97 g/100 g (20 °C) 1410 g/100 g (40 °C)
	4.6
ความดันไอ	2.13·10⁻⁶ kPa (25 °C) 0.42 kPa (150 °C) 6.67 kPa (210 °C)
	5.3 (20 °C)
ดัชนีหักเหแสง (n_D)	1.423 (70 °C) 1.4183 (82 °C)
ความหนืด	6.88 cP (50 °C) 5.37 cP (60 °C)
โครงสร้าง
โครงสร้างผลึก	(α-form) , (γ-form)
	P2₁/a, No. 14 (α-form) P1, No. 2 (γ-form)
	2/m (α-form) 1 (γ-form)
อุณหเคมี
ความจุความร้อน (C)	404.28 J/mol·K
(Δ_fH^⦵₂₉₈)	−775.6 kJ/mol
(Δ_cH^⦵₂₉₈)	7377 kJ/mol 7425.8 kJ/mol (292 K)
ความอันตราย
:

	อันตราย
	H412
	P273
NFPA 704 (fire diamond)	( 1) (1) (1)
	>113 °C (235 °F; 386 K)
สารประกอบอื่นที่เกี่ยวข้องกัน
สารประกอบที่เกี่ยวข้อง
หากมิได้ระบุเป็นอื่น ข้อมูลข้างต้นนี้คือข้อมูลสาร ณ ภาวะมาตรฐานที่ 25 °C, 100 kPa อ้างอิงกล่องข้อมูล

อ้างอิง

(PDF). คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิม (PDF)เมื่อ 2014-11-03. สืบค้นเมื่อ 8 สิงหาคม 2016.
"Engineering Data on Mixing by Reiji Mezaki, Masafumi Mochizuki, Kohei Ogawa". สืบค้นเมื่อ 8 สิงหาคม 2016.
Lide, David R., บ.ก. (2009). (90th ed.). : . ISBN .
"Dodecanoic acid - NIST". สืบค้นเมื่อ 8 สิงหาคม 2016.
Seidell, Atherton; Linke, William F. (1952). Solubilities of Inorganic and Organic Compounds (3rd ed.). New York: D. Van Nostrand Company. pp. 742–743.
"lauric acid - PubChem". สืบค้นเมื่อ 8 สิงหาคม 2016.
"Lauric acid - Sigma-Aldrich". สืบค้นเมื่อ 8 สิงหาคม 2016.
Sydow, Erik von (1956). "On the Structure of the Crystal Form A of Lauric Acid" (PDF). actachemscand.org. Acta Chemica Scandinavica. สืบค้นเมื่อ 2014-06-14.
Beare-Rogers, J.; Dieffenbacher, A.; Holm, J.V. (2001). "Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report)". Pure and Applied Chemistry. 73 (4): 685–744. doi:10.1351/pac200173040685.
David J. Anneken, Sabine Both, Ralf Christoph, Georg Fieg, Udo Steinberner, Alfred Westfechtel "Fatty Acids" in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry 2006, Wiley-VCH, Weinheim. doi:10.1002/14356007.a10_245.pub2
10 Proven Health Benefits of Coconut Oil - Authority Nutrition
(PDF). คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิม (PDF)เมื่อ 2015-05-12. สืบค้นเมื่อ 2016-08-08.

แหล่งข้อมูลอื่น

วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ กรดลอริก
Lauric acid / กรดลอริก - Food Wiki | Food Network Solution 2016-08-01 ที่ เวย์แบ็กแมชชีน
MSDS for Lauric acid - ScienceLab 2016-04-04 ที่ เวย์แบ็กแมชชีน
What Is Lauric Acid? - Healthline

บทความเคมีนี้ยังเป็น คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มเติมข้อมูล

[dspace-1] (PDF). คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิม (PDF)เมื่อ 2014-11-03. สืบค้นเมื่อ 8 สิงหาคม 2016.

[edm-2] "Engineering Data on Mixing by Reiji Mezaki, Masafumi Mochizuki, Kohei Ogawa". สืบค้นเมื่อ 8 สิงหาคม 2016.

[crc-3] Lide, David R., บ.ก. (2009). (90th ed.). : . ISBN .

[nist-4] "Dodecanoic acid - NIST". สืบค้นเมื่อ 8 สิงหาคม 2016.

[sioc-5] Seidell, Atherton; Linke, William F. (1952). Solubilities of Inorganic and Organic Compounds (3rd ed.). New York: D. Van Nostrand Company. pp. 742–743.

[pubchem-6] "lauric acid - PubChem". สืบค้นเมื่อ 8 สิงหาคม 2016.

[sigma-7] "Lauric acid - Sigma-Aldrich". สืบค้นเมื่อ 8 สิงหาคม 2016.

[acta-8] Sydow, Erik von (1956). "On the Structure of the Crystal Form A of Lauric Acid" (PDF). actachemscand.org. Acta Chemica Scandinavica. สืบค้นเมื่อ 2014-06-14.

[lexicon-9] Beare-Rogers, J.; Dieffenbacher, A.; Holm, J.V. (2001). "Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report)". Pure and Applied Chemistry. 73 (4): 685–744. doi:10.1351/pac200173040685.

[Ullmann-10] David J. Anneken, Sabine Both, Ralf Christoph, Georg Fieg, Udo Steinberner, Alfred Westfechtel "Fatty Acids" in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry 2006, Wiley-VCH, Weinheim. doi:10.1002/14356007.a10_245.pub2

[11] 10 Proven Health Benefits of Coconut Oil - Authority Nutrition

[12] (PDF). คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิม (PDF)เมื่อ 2015-05-12. สืบค้นเมื่อ 2016-08-08.