Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
| สาหร่ายไก | |
|---|---|
 | |
| การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์ | |
| อาณาจักร: | Plantae |
| หมวด: | |
| ชั้น: | |
| อันดับ: | |
| วงศ์: | |
| สกุล: | Cladophora , 1843 |
| สปีชีส์ | |
| | |
สาหร่ายไก เป็นสาหร่ายน้ำจืดสีเขียวสกุล Cladophora และ Rhizoclonium ที่พบทางภาคเหนือของประเทศไทย โดยเฉพาะแถบ แม่น้ำน่าน ในอำเภอท่าวังผา จังหวัดน่าน และแม่น้ำโขง อำเภอเชียงของ จังหวัดเชียงราย ซึ่งสาหร่ายชนิดนี้สามารถนำมารับประทานได้
ชื่อพื้นเมือง
มีหลายชื่อได้แก่ ไกเหนียวหรือไกค้าง, ไกเปื้อยหรือไกไหม,ไกต๊ะ,สาหร่ายไก,สาหร่ายไคร,ไกค่าว เตา (ภาคเหนือ) นิยมนำมายำใส่ปลาทู มะเขือเปาะ
ชนิด
สาหร่ายไกมี 3 ชนิด คือ
- ไกเหนียว (ไกค้าง) - มีสีเขียวเข้ม ลักษณะยาว ไม่แตกแขนง เนื้อไม่ฟู มีน้ำหนักพอสมควร มีความยาวประมาณ 2 เมตร
- ไกเปื้อย (ไกไหม) - ลักษณะจะเกาะอยู่กับหินเป็นกระจุกแล้วจึงกระจายแผ่ออกเป็นฝอยจำนวนมาก ลักษณะเส้นจะเหนียวและลื่น มีสีเขียวซีด มีความยาวประมาณ 80 เซนติเมตร
- ไกต๊ะ - ลักษณะเป็นกระจุกอยู่ปนกับไกไหม ลักษณะเส้นจะสั้นและลื่นมาก
การทำอาหาร
สาหร่ายไกมักถูกนำมารับประทานแบบสด และยังสามารถนำมาปรุงเป็น ยำ ห่อนึ่ง โดยให้โปรตีนสูงกว่าการรับประทานเนื้อปลา มีวิตามินและเกลือแร่อยู่กว่า 18 ชนิด อีกทั้งมีสารต้านมะเร็ง และมีกากใยอาหารสูง กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรหนองบัว อำเภอท่าวังผา จังหวัดน่าน ได้นำมาแปรรูปผลิตอาหารแปรรูปจากสาหร่ายไกได้กว่า 14 ชนิด
การจำแนก
แบ่งออกเป็นสปีชีส์ต่าง ๆ ได้ดังนี้
อ้างอิง
- การเพาะเลี้ยงและแปรรูปสาหร่ายไก 2007-12-04 ที่ เวย์แบ็กแมชชีน
- เครื่องแปรรูป "สาหร่ายไก" ผลิตให้ทันขาย-เพิ่มรายได้กลุ่มแม่บ้าน 2006-06-23 ที่ เวย์แบ็กแมชชีน
- Guiry, M.D.; Guiry, G.M. (2008). "Cladophora". . World-wide electronic publication, National University of Ireland, Galway. สืบค้นเมื่อ 2009-02-06.
- T. J. Entwisle & M. D. Guiry (2005-11-12). "Cladophora Kützing 1843: 262". .
- Cladophora Index. 2011-05-16 ที่ เวย์แบ็กแมชชีน Monterey Bay Aquarium
- Marsin, P. and J. Tomasz. (2005). Introductory studies on the morphology of the genus Cladophora from the Gulf of Gdańsk. Ocean. Hydrob. Studies, 34(Supl.3): 187-193
แหล่งข้อมูลอื่น
ข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับ Cladophora ที่วิกิสปีชีส์
wikipedia, แบบไทย, วิกิพีเดีย, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด, บทความ, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม, มือถือ, โทรศัพท์, Android, iOS, Apple, โทรศัพท์โมบิล, Samsung, iPhone, Xiomi, Xiaomi, Redmi, Honor, Oppo, Nokia, Sonya, MI, PC, พีซี, web, เว็บ, คอมพิวเตอร์
sahrayikkarcaaenkchnthangwithyasastrxanackr Plantaehmwd chn xndb wngs skul Cladophora 1843spichisduinenuxha sahrayik epnsahraynacudsiekhiywskul Cladophora aela Rhizoclonium thiphbthangphakhehnuxkhxngpraethsithy odyechphaaaethb aemnanan inxaephxthawngpha cnghwdnan aelaaemnaokhng xaephxechiyngkhxng cnghwdechiyngray sungsahraychnidnisamarthnamarbprathanidchuxphunemuxngmihlaychuxidaek ikehniywhruxikkhang ikepuxyhruxikihm ikta sahrayik sahrayikhr ikkhaw eta phakhehnux niymnamayaisplathu maekhuxepaachnidsahrayikmi 3 chnid khux ikehniyw ikkhang misiekhiywekhm lksnayaw imaetkaekhnng enuximfu minahnkphxsmkhwr mikhwamyawpraman 2 emtr ikepuxy ikihm lksnacaekaaxyukbhinepnkracukaelwcungkracayaephxxkepnfxycanwnmak lksnaesncaehniywaelalun misiekhiywsid mikhwamyawpraman 80 esntiemtr ikta lksnaepnkracukxyupnkbikihm lksnaesncasnaelalunmakkarthaxaharsahrayikmkthuknamarbprathanaebbsd aelayngsamarthnamaprungepn ya hxnung odyihoprtinsungkwakarrbprathanenuxpla miwitaminaelaekluxaerxyukwa 18 chnid xikthngmisartanmaerng aelamikakiyxaharsung klumaembanekstrkrhnxngbw xaephxthawngpha cnghwdnan idnamaaeprrupphlitxaharaeprrupcaksahrayikidkwa 14 chnidkarcaaenkaebngxxkepnspichistang iddngni Cladophora aegagropilaxangxingkarephaaeliyngaelaaeprrupsahrayik 2007 12 04 thi ewyaebkaemchchin ekhruxngaeprrup sahrayik phlitihthnkhay ephimrayidklumaemban 2006 06 23 thi ewyaebkaemchchin Guiry M D Guiry G M 2008 Cladophora World wide electronic publication National University of Ireland Galway subkhnemux 2009 02 06 T J Entwisle amp M D Guiry 2005 11 12 Cladophora Kutzing 1843 262 Cladophora Index 2011 05 16 thi ewyaebkaemchchin Monterey Bay Aquarium Marsin P and J Tomasz 2005 Introductory studies on the morphology of the genus Cladophora from the Gulf of Gdansk Ocean Hydrob Studies 34 Supl 3 187 193aehlngkhxmulxunwikimiediykhxmmxnsmisuxthiekiywkhxngkb Cladophora khxmulthiekiywkhxngkb Cladophora thiwikispichis