บาแก ต ฝร งเศส baguette หร อ ขนมป งฝร งเศส เป นขนมป งม เอกล กษณ พ เศษ ด วยการทำเป นทรงยาวกว า 2 ฟ ต เส นผ าศ นย กลาง 2 3

บาแก็ต (ฝรั่งเศส: baguette) หรือ ขนมปังฝรั่งเศส เป็นขนมปังมีเอกลักษณ์พิเศษ ด้วยการทำเป็นทรงยาวกว่า 2 ฟุต เส้นผ่าศูนย์กลาง 2–3 นิ้ว เปลือกนอกแข็งกรอบ เนื้อในนุ่มเหนียว และเป็นโพรงอากาศ คนฝรั่งเศสมักจะไม่ใช้มีดฝานออกเป็นแผ่น ๆ แต่จะใช้วิธีบิออกเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือ เพื่อรับประทานกับซุป ปาดเนยสด หรือประกอบทำเป็นแซนด์วิช

บาแก็ต
บาแก็ตแบบฉบับ
ประเภท	ขนมปัง
มื้อ	อาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานหลัก
แหล่งกำเนิด	ฝรั่งเศส
ผู้สร้างสรรค์	ไม่ทราบ
ส่วนผสมหลัก	แป้ง, น้ำ, , เกลือ
รูปแบบอื่น	บั๊ญหมี่
(ต่อ หน่วยบริโภค)	263 กิโลแคลอรี (1101 กิโลจูล)
ข้อมูลอื่น	ไกลซีมิกโหลด 47 (100 กรัม)
ตำราอาหาร: บาแก็ต สื่อ: บาแก็ต

ความรอบรู้วิธีทำเชิงฝีมือและวัฒนธรรมขนมปังบาแก็ต *
มรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมโดยยูเนสโก
บาแก็ตจากปารีส
ประเทศ	ฝรั่งเศส
ภูมิภาค **	ยุโรปและอเมริกาเหนือ
สาขา	แนวปฏิบัติทางสังคม พิธีกรรม และงานเทศกาล, งานช่างฝีมือดั้งเดิม
เกณฑ์พิจารณา	R.1, R.2, R.3, R.4, R.5
อ้างอิง	01883
ประวัติการขึ้นทะเบียน
ขึ้นทะเบียน	2565 (คณะกรรมการสมัยที่ 17)
รายการ	ตัวแทนมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมของมนุษยชาติ
* ชื่อตามที่ได้ขึ้นทะเบียนในบัญชีมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมและการสงวนรักษาที่ดี ** ภูมิภาคที่จัดแบ่งโดยยูเนสโก

โดยปกติแล้วบาแก็ตจะมีเส้นผ่าศูนย์กลางอยู่ที่ 5–6 เซนติเมตร (2–2⅓ นิ้ว) และความยาวอยู่ที่ 65 เซนติเมตร (26 นิ้ว)

ใน พ.ศ. 2565 ความรอบรู้วิธีทำเชิงฝีมือและวัฒนธรรมบาแก็ตได้รับการบรรจุลงใน

อ้างอิง

"The All-Important History of the Baguette". 11 February 2019.
Publishing, Harvard Health (3 February 2015). "Glycemic index for 60+ foods". Harvard Health. จากแหล่งเดิมเมื่อ 24 May 2019. สืบค้นเมื่อ 21 May 2019.
"Artisanal know-how and culture of baguette bread". UNESCO Intangible Cultural Heritage (ภาษาอังกฤษแบบบริติช). สืบค้นเมื่อ 30 November 2022.

อ่านเพิ่ม

. From Julia Child's Kitchen. New York: Knopf, 1970.
Child, Julia and . Mastering the Art of French Cooking, vol. 2. New York: Knopf, 1970.
. Boulangerie. New York: Macmillan, 1994, ISBN .
Reinhard, Peter. Crust and Crumb. Berkeley, CA: Ten Speed Press, 1998, ISBN .

แหล่งข้อมูลอื่น

วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ บาแก็ต

About the Baguette – an investigation into the origin of the baguette

บทความอาหาร เครื่องดื่ม และหัวข้อที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคอื่น ๆ นี้ยังเป็น คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มเติมข้อมูล

[1] "The All-Important History of the Baguette". 11 February 2019.

[2] Publishing, Harvard Health (3 February 2015). "Glycemic index for 60+ foods". Harvard Health. จากแหล่งเดิมเมื่อ 24 May 2019. สืบค้นเมื่อ 21 May 2019.

[3] "Artisanal know-how and culture of baguette bread". UNESCO Intangible Cultural Heritage (ภาษาอังกฤษแบบบริติช). สืบค้นเมื่อ 30 November 2022.