ทาโกไรซ์

ทาโกไรซ์ (ญี่ปุ่น: タコライス; โรมาจิ: Takoraisu; อังกฤษ: Taco rice) เป็นอาหารญี่ปุ่นและโอกินาวะชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยม มีลักษณะอย่างตาโก (taco) ซึ่งเป็น มีส่วนประกอบหลักได้แก่ชีส, เนื้อ, ผักกาดหอม และมะเขือเทศ (ด้วยการหั่นฝอยทั้งหมด) ราดด้วยซอสซัลซา โดยมีข้าวอยู่ใต้สุดของจาน

ทาโกไรซ์

แหล่งกำเนิด	ประเทศญี่ปุ่น
ภูมิภาค	เอเชียตะวันออก
ผู้สร้างสรรค์	มัตสึโซะ กิโบะ
ส่วนผสมหลัก	ข้าว, เนื้อ, ชีส, ผักกาดหอม, มะเขือเทศ, ซัลซา
ตำราอาหาร: ทาโกไรซ์   สื่อ: ทาโกไรซ์

ร้านชาร์ลีส์ทาโกส์ (Charlie's Tacos) เปิดกิจการในโอกินาวะในปี ค.ศ. 1956 ได้จำหน่ายตาโกที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า โดยถือเป็นร้านขายตาโกเจ้าแรกในโอกินาวะ ต่อมาในปี ค.ศ. 1984 มัตสึโซะ กิโบะ (Matsuzo Gibo) ได้คิดค้นการทำทาโกไรซ์ขึ้น ออกจำหน่ายที่ร้านพาร์โลร์เซนรี (Parlor Senri) และคิงทาโกส์ (King Tacos) ซึ่งเป็นร้านของเขาเอง โดยร้านทั้งสองตั้งอยู่ไม่ไกลจากประตู (Camp Hansen) ในเมือง จังหวัดโอกินาวะ

ทาโกไรซ์กลายเป็นอาหารเที่ยงหรือมื้อดึกที่ได้รับความนิยมยิ่งในหมู่ทหารและบุคลากรชาวอเมริกันที่ประจำการในโอกินาวะ ต่อมาเคเอฟซีได้จัดให้ทาโกไรซ์อยู่ในรายการอาหารทุกสาขาในประเทศญี่ปุ่นช่วงปี ค.ศ. 1990 และร้าน ภัตตาคารข้าวหน้าเนื้อที่มีสาขาอยู่ทั่วโลก ได้บรรจุรายการอาหารชนิดนี้ไว้เฉพาะสาขาในจังหวัดโอกินาวะ

อ้างอิง

1. . Okinawa Convention & Visitors Bureau. 31 March 2005. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 30 November 2006. สืบค้นเมื่อ 19 May 2015.
2. Sean Williams (2013). The Ethnomusicologists' Cookbook: Complete Meals from Around the World. Routledge. p. 49. ISBN . สืบค้นเมื่อ 19 May 2015.
3. Christopher Scharping (2012). Searching for Happily Ever After. Xlibris Corporation. p. 49. ISBN . สืบค้นเมื่อ 19 May 2015.
4. . We Are The Mighty. 17 March 2015. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 19 May 2015. สืบค้นเมื่อ 19 May 2015.
5. Oscar Johnson and Elena Sugiyama (28 March 2015), , Stars and Stripes Okinawa, คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 19 May 2015, สืบค้นเมื่อ 19 May 2015

แหล่งข้อมูลอื่น

• วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ ทาโกไรซ์