โอยากิ

โอยากิ (ญี่ปุ่น: おやき; โรมาจิ: oyaki) เป็นอาหารที่ทำโดยการผสม แป้งสาลี แป้งโซบะ ฯลฯ กับน้ำ นวด รีดเป็นแผ่นบาง ๆ ห่อด้วย ไส้ ที่อาจทำจาก ถั่วแดงกวน ผัก ฯลฯ รูปร่างเป็นทรงกลม และเส้นผ่านศูนย์กลางโดยทั่วไปประมาณ 8 ถึง 10 ซม. เป็นที่รู้จักในฐานะของจังหวัดนางาโนะ

โอยากิ

โอยากิไส้ (ซ้าย) และไส้มะเขือ (ขวา)
ชื่ออื่น	ยากิโมจิ, อัมบิง, จานาโกะ, ฮาริโกชิ
แหล่งกำเนิด	ญี่ปุ่น
ส่วนผสมหลัก	แป้งข้าวสาลี และ ไส้ต่าง ๆ
ตำราอาหาร: โอยากิ   สื่อ: โอยากิ

โอยากิ ยังมีชื่อเรียกอื่นว่า ยากิโมจิ (焼き餅), อัมบิง (あんびん), จานาโกะ (ちゃなこ), ฮาริโกชิ (はりこし) ทางจังหวัดนางาโนะได้เลือกให้โอยากิเป็นทรัพย์สินทางวัฒนธรรมพื้นบ้านที่จับต้องไม่ได้ของจังหวัดนางาโนะ ภายใต้ชื่อ ยากิโมจิ (焼き餅)

อ้างอิง

1. 『長野県風土記』「信州の味」
2. "文化財情報（国・県指定等文化財）". 長野県. 2021-03-21. สืบค้นเมื่อ 2023-09-19.