Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
แบล็ค ไอโวรี่ คอฟฟี่ (อังกฤษ: Black Ivory Coffee) เป็นกาแฟขี้ช้างที่ผลิตกาแฟทางภาคเหนือของประเทศไทยโดยบริษัทแบล็ค ไอวอรี่ คอฟฟี่จากเม็ดกาแฟอราบิก้าที่ช้างกินเข้าไปและเก็บมาจากขี้ช้าง รสชาติของกาแฟแบล็ค ไอวอรี่ คอฟฟี่ได้รับอิทธิพลจากเอ็นไซม์ในกระบวนการย่อยของช้าง ที่ย่อยโปรตีนของกาแฟ รสขมของกาแฟมาจากโปรตีนเป็นหลัก การย่อยโปรตีนนี้ส่งผลให้กาแฟมีความขมน้อยลง เมล็ดกาแฟถูกย่อยระหว่าง 15 ถึง 70 ชั่วโมง และถูกเปลี่ยนแปลงจากหลายส่วนประกอบในกระเพาะช้างจึงได้เมล็ดกาแฟที่มีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ ช้างเป็นสัตว์กินพืชต่างจากชะมดที่กินทั้งพืชและสัตว์ กระเพาะของช้างใช้กระบวนการหมักเพื่อย่อยเซลลูโลส
การวางขาย
กาแฟขี้ช้างเป็นหนึ่งในกาแฟที่แพงที่สุดในโลกมีราคาขายประมาณ 1,100 ดอลลาร์สหรัฐต่อกิโล รสชาติกาแฟถูกอธิบายไว้ว่ามีความนุ่มนวลไม่มีความขม ต่างจากกาแฟทั่วไป ปริมาณที่ผลิตได้มีจำนวนน้อยมีวางขายเพียวโรงแรมหรูไม่กี่ที่ ราคาอยู่ที่ 50 ดอลลาร์สหรัฐต่อแก้ว ปริมาณของกาแฟที่ได้นั้นจะถึงอยู่กับปริมาณผลกาแฟ ความอยากอาหารของช้าง จำนวนเมล็ดที่เสียหาญจากการเขี้ยว ความสามารถของควาญช้างและภรรยาที่จะเก็บเมล็ดกาแฟ ราคาของกาแฟขี้ช้างสูงเนื่องจากต้องใช้หปริมาณผลกาแฟมากเพื่อผลิต ผลกาแฟ 33 กิโลกรัมจะสามารถผลิตกาแฟชี้ช้างได้เพียง 2 กิโลกรัมเท่านั้น กาแฟส่วนใหญ่สูญหายจากการเคี้ยวหรือถ่ายในพุ่มไม้
มูลนิธิช้างเอเชียสามเหลี่ยมทองคำ
กาแฟขี้ช้างผลิตโดยบริษัทแบล็ค ไอวอรี่ คอฟฟี่ที่มูลนิธิช้างเอเชียสามเหลี่ยมทองคำในเชียงแสน มูลนิธิช่วยเหลือและดูแลช้าง มีช้างประมาณ 20 เชือก 8%ของยอดขายถูกบริจาคเข้ามูลนิธิเพื่อเพื่อเงินทุนช่วยดูแลสุขภาพช้าง การบริโภคผลกาแฟไม่มีผลเสียต่อช้างและคาเฟอีนไม่ได้ถูกดูดซึ่มจาผลกาแฟที่ช้างกิน
ดูเพิ่ม
อ้างอิง
- . Black Ivory Coffee. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2018-01-04. สืบค้นเมื่อ 16 August 2016.
- Gecker, Jocelyn (9 Dec 2012). "Elephant Dung Coffee: An Exotic, Expensive Brew". Sci-Tech Today. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 1 February 2013. สืบค้นเมื่อ 10 Dec 2012.
- "Coffee from an elephant's gut fills a $50 cup". USA Today. Associated Press. 7 Dec 2012. สืบค้นเมื่อ 6 Jan 2013.
wikipedia, แบบไทย, วิกิพีเดีย, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด, บทความ, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม, มือถือ, โทรศัพท์, Android, iOS, Apple, โทรศัพท์โมบิล, Samsung, iPhone, Xiomi, Xiaomi, Redmi, Honor, Oppo, Nokia, Sonya, MI, PC, พีซี, web, เว็บ, คอมพิวเตอร์
aeblkh ixowri khxffi xngkvs Black Ivory Coffee epnkaaefkhichangthiphlitkaaefthangphakhehnuxkhxngpraethsithyodybristhaeblkh ixwxri khxfficakemdkaaefxrabikathichangkinekhaipaelaekbmacakkhichang rschatikhxngkaaefaeblkh ixwxri khxffiidrbxiththiphlcakexnisminkrabwnkaryxykhxngchang thiyxyoprtinkhxngkaaef rskhmkhxngkaaefmacakoprtinepnhlk karyxyoprtinnisngphlihkaaefmikhwamkhmnxylng emldkaaefthukyxyrahwang 15 thung 70 chwomng aelathukepliynaeplngcakhlayswnprakxbinkraephaachangcungidemldkaaefthimirschatiaelaklinthiepnexklksn changepnstwkinphuchtangcakchamdthikinthngphuchaelastw kraephaakhxngchangichkrabwnkarhmkephuxyxyeslluolsBlack IvoryBlack Ivorykarwangkhaykaaefkhichangepnhnunginkaaefthiaephngthisudinolkmirakhakhaypraman 1 100 dxllarshrthtxkiol rschatikaaefthukxthibayiwwamikhwamnumnwlimmikhwamkhm tangcakkaaefthwip primanthiphlitidmicanwnnxymiwangkhayephiyworngaermhruimkithi rakhaxyuthi 50 dxllarshrthtxaekw primankhxngkaaefthiidnncathungxyukbprimanphlkaaef khwamxyakxaharkhxngchang canwnemldthiesiyhaycakkarekhiyw khwamsamarthkhxngkhwaychangaelaphrryathicaekbemldkaaef rakhakhxngkaaefkhichangsungenuxngcaktxngichhprimanphlkaaefmakephuxphlit phlkaaef 33 kiolkrmcasamarthphlitkaaefchichangidephiyng 2 kiolkrmethann kaaefswnihysuyhaycakkarekhiywhruxthayinphumimmulnithichangexechiysamehliymthxngkhakaaefkhichangphlitodybristhaeblkh ixwxri khxffithimulnithichangexechiysamehliymthxngkhainechiyngaesn mulnithichwyehluxaeladuaelchang michangpraman 20 echuxk 8 khxngyxdkhaythukbricakhekhamulnithiephuxephuxenginthunchwyduaelsukhphaphchang karbriophkhphlkaaefimmiphlesiytxchangaelakhaefxinimidthukdudsumcaphlkaaefthichangkinduephimkaaefkhichamdxangxing Black Ivory Coffee khlngkhxmulekaekbcakaehlngedimemux 2018 01 04 subkhnemux 16 August 2016 Gecker Jocelyn 9 Dec 2012 Elephant Dung Coffee An Exotic Expensive Brew Sci Tech Today khlngkhxmulekaekbcakaehlngedimemux 1 February 2013 subkhnemux 10 Dec 2012 Coffee from an elephant s gut fills a 50 cup USA Today Associated Press 7 Dec 2012 subkhnemux 6 Jan 2013