เจงกิสข่าน (อาหาร)

เจงกิสข่าน หรือ จิงงิซูกัง (ญี่ปุ่น: ジンギスカン; โรมาจิ: jingisukan) เป็นอาหารย่างของญี่ปุ่นที่ปรุงบนกระทะโลหะนูนหรือเตาย่างอื่น ๆ อาหารจานนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษบนเกาะทางตอนเหนือของฮกไกโดและในจีน ถือเป็นอาหารพื้นบ้านที่เป็นตัวแทนของฮกไกโด และยังกินกันในพื้นที่อื่นเช่นที่ในจังหวัดอิวาเตะด้วย รวมถึงในจังหวัดยามางาตะและจังหวัดนางาโนะด้วย

เนื้อระหว่างกำลังย่างก่อนสุก

เนื้อที่กำลังย่างจนสุก

อ้างอิง

1. "ジンギスカン". . 財団法人農村開発企画委員会. 2007. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2010-05-31. สืบค้นเมื่อ 2010-04-18.
2. 吉井理記 (2012-01-31). "北海道：ジンギスカン離れ？道内輸入15年で4割超減". . . คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2012-02-03. สืบค้นเมื่อ 2012-01-31.
3. "調査報告その2 岩手と高知". 探偵団がたどる ジンギスカン物語. . 2003-01-08. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2012-02-07. สืบค้นเมื่อ 2013-03-01.
4. "［夏食探訪］ジンギスカン　音も匂いも　食欲刺激＝長野". 『読売新聞』. 東京. 2013-08-10. p. 29.
5. （） (2020-06-25). "秘密のケンミンSHOW極!". モーニング娘。‘20 12期オフィシャルブログ. สืบค้นเมื่อ 2020-06-26.