ท็อปเชฟไทยแลนด์ ขนมหวาน ฤดูกาลที่ 1

ท็อปเชฟไทยแลนด์ ขนมหวาน เป็นรายการแข่งขันทำอาหารภาคแยกของท็อปเชฟไทยแลนด์ แต่เป็นการแข่งขันทำขนมหวานเป็นหลัก เริ่มออกอากาศครั้งแรกในวันที่ 22 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2563 โดยออกอากาศทุกวันเสาร์ เวลา 20.30 น. - 22.00 น. ทางช่องวัน 31 ดำเนินรายการโดย คัทลียา แมคอินทอช

ท็อปเชฟไทยแลนด์ ขนมหวาน
ประเภท	เรียลลิตีเกมโชว์แข่งขันทำอาหาร
พัฒนาโดย	บริษัท เดอะ วัน เอ็นเตอร์ไพรส์ จำกัด
เสนอโดย	คัทลียา แมคอินทอช
ประเทศแหล่งกำเนิด	ประเทศไทย
ภาษาต้นฉบับ	ภาษาไทย
จำนวนตอน	12
การผลิต
ความยาวตอน	90 นาที
บริษัทผู้ผลิต	บริษัท ทโมนไทย จำกัด
ออกอากาศ
เครือข่าย	ช่องวัน 31, ไลน์ทีวี
ออกอากาศ	22 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2563 – 16 พฤษภาคม พ.ศ. 2563
การแสดงที่เกี่ยวข้อง
ท็อปเชฟไทยแลนด์

กรรมการตัดสินในรายการ

• เชฟเพนนี เพ็ญณี จิรายุวัฒนา (หัวหน้ากรรมการตัดสิน)

สุดยอดเชฟที่ปรึกษาด้านขนมหวาน ประสบการณ์กว่า 20 ปี ในการทำขนมในร้านอาหารระดับห้าดาวทั้งในอเมริกาและยุโรป และยังเป็นยูทูปเบอร์ด้านอาหารและขนมหวาน

• เชฟบิ๊บ ชัชชญา รักตะกนิษฐ

เชฟผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารทั้งตะวันตกและเบเกอรี่ ดีกรีผู้อำนวยการฝ่ายการศึกษา โรงเรียนศิลปะการอาหารและผู้ประกอบการคูลิเนอร์ และยังเป็นผู้อยู่เบื้องหลังเชฟทีมชาติไทยในการแข่งขันโอลิมปิก ด้านอาหารตะวันตกและเบเกอรี่

• เชฟต่อ กนก ชวลิตพงศ์

สุดยอดเชฟมากประสบการณ์ด้านการแข่งขันทำขนมหวานทั้งในไทยและต่างประเทศ เจ้าของเหรียญทองโอลิมปิกทีมชาติไทยด้านขนมหวานเหรียญแรกและเหรียญเดียวของประเทศไทย

กรรมการพิเศษ

• สุจิรา อรุณพิพัฒน์ (นุ้ย)

นักแสดงสาวชื่อดัง รับเชิญในตอนที่ 7 รอบ Elimination Challenge กับภารกิจท็อปเชฟเซอร์ไววัล "ขนมสำหรับคนแพ้"

• ธนภัทร กาวิละ (ฟิล์ม)

นักแสดงหนุ่มชื่อดัง รับเชิญในตอนที่ 8 รอบ Elimination Challenge กับภารกิจขนมหวานสำหรับแฟนมีตติ้ง

• เชฟวิลแมน ลีออง

สุดยอดเชฟผู้ตัดสินการแข่งขันระดับโลกมาแล้วนับครั้งไม่ถ้วน ผู้อยู่เบื้องหลังความสำเร็จของเชฟทีมชาติไทย ในระดับแชมป์โลก และยังเป็นอาจารย์ของเชฟต่อ หนึ่งในกรรมการของท็อปเชฟไทยแลนด์ ขนมหวาน รับเชิญในตอนที่ 9 รอบ Elimination Challenge กับภารกิจสร้างขนมจานเหมือน

ผู้เข้าแข่งขัน

• อายุของผู้เข้าแข่งขันเป็นไปตามช่วงเวลาที่ถ่ายทำรายการ

ผู้เข้าแข่งขัน	อายุ	ตำแหน่ง	ชื่อร้านอาหาร - ชื่อสถาบัน / ภูมิลำเนา	ลำดับการแข่งขัน
เชฟใบเตย ชื่นชม ชูเชื้อ	37	นักวิจัยและพัฒนาสูตรขนมหวาน	บริษัท เอส แอนด์ พี ซินดิเคท จำกัด (มหาชน) (SnP Headquater), กรุงเทพมหานคร	ถูกคัดออกในตอนที่ 3 (อันดับที่ 10)
เชฟเต้น ทะเลจันทร์ บุณยรักษ์	33	เชฟขนมหวานและเชฟเจ้าของร้าน	ร้าน Talaychan Pâtisserie, กรุงเทพมหานคร	ถูกคัดออกในตอนที่ 4 (อันดับที่ 9)
เชฟเป่า สุธากร สุวัณณะโชติ	32	ครีเอทีฟเชฟและนักออกแบบอาหาร	กรุงเทพมหานคร	ถูกคัดออกในตอนที่ 5 (อันดับที่ 8)
เชฟต่าย ฉัตรวิมล ติยะชัยพานิช	32	เชฟขนมหวานและเชฟเจ้าของร้าน	ร้าน Wabbit cafe and roastery, นนทบุรี	ถูกคัดออกในตอนที่ 6 (อันดับที่ 7)
เชฟนก นันทิดา ปัญญาบารมี	39	รองเชฟขนมหวาน	โรงแรมเซ็นทารา แกรนด์ และบางกอก คอนเวนชัน เซ็นเตอร์ แอท เซ็นทรัลเวิลด์, กรุงเทพมหานคร	ถูกคัดออกในตอนที่ 8 (อันดับที่ 6)
เชฟเบียร์ ปิแอร์ บีอาร์ด	28	เชฟขนมหวาน	โรงแรม Crowne Plaza Vientiane สาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนลาว, กรุงเทพมหานคร	ถูกคัดออกในตอนที่ 9 (อันดับที่ 5)
เชฟกวง คณิณ บุญตันบุตร	24	เชฟขนมหวานอิสระ	กรุงเทพมหานคร	ถูกคัดออกในตอนที่ 10 (อันดับที่ 4)
เชฟก้อง นวัช เพ็ชรศรี	36	หัวหน้าแผนกครัวขนม	โรงแรม Long Beach Garden Hotel & Spa, ชลบุรี	ถูกคัดออกในตอนที่ 11 (อันดับที่ 3)
เชฟเอ๋ อนุพงษ์ นวลฉวี	34	หัวหน้าแผนกครัวขนม	โรงแรม The St. Regis Bangkok Hotel, กรุงเทพมหานคร	รองชนะเลิศ
เชฟบีม ภวิณวัชร์ โชคเศรษฐปวินท์	35	หัวหน้าแผนกครัวขนมและเชฟเจ้าของร้าน	ร้าน บ.ใบไม้, ชลบุรี	ชนะเลิศ

ข้อมูลการออกอากาศ

ตอนที่ 1-2

ออกอากาศ 22-29 กุมภาพันธ์ 2563

ตอนที่ 1-2 เป็นการแข่งขันในรอบ Qualification โดยทางรายการได้คัดเลือกผู้สมัครเข้าร่วมรายการจากทั้งหมดเหลือ 15 คน แล้วแข่งขันแบบน็อคเอาท์รอบละ 5 คน เพื่อหา 10 คนที่ดีที่สุด ที่จะเป็นผู้เข้าแข่งขัน ท็อปเชฟไทยแลนด์ ขนมหวาน ตัวจริงต่อไป

• ภารกิจรอบ Qualification: Signature Dessert ขนมหวานบ่งบอกตัวตน

สร้างสรรค์ขนมหวานลงจานแบบเพลทเท็ตดีสเสิร์ท เพื่อบ่งบอกตัวตน แข่งขัน 3 รอบ รอบละ 5 คน มีเวลาให้รอบละ 2 ชั่วโมง ผลการแข่งขันเป็นแบบแพ้คัดออกทันที

ผลเรียงตามลำดับการนำเสนอ

รอบที่ 1

ผู้เข้าแข่งขัน	อายุ	ตำแหน่ง	ชื่อร้านอาหาร - ชื่อสถาบัน / ภูมิลำเนา	ชื่อเมนู	ผลการแข่งขัน
เชฟต่าย ฉัตรวิมล ติยะชัยพานิช	32	เชฟขนมหวานและเชฟเจ้าของร้าน	ร้าน Wabbit cafe and roastery, นนทบุรี	แรบบิท ซิกเนเจอร์	ไม่ผ่าน
เชฟนิอร นิอร บริรักษ์จรรยาวัตร	37	เชฟที่ปรึกษาและเชฟเจ้าของร้าน	ร้าน Nion's Garden, กรุงเทพมหานคร	ดูโอ้ ออฟ ไลฟ์	ไม่ผ่าน
เชฟเอ๋ อนุพงษ์ นวลฉวี	34	หัวหน้าแผนกครัวขนม	The St. Regis Bangkok Hotel, กรุงเทพมหานคร	พาราไดซ์แพชชั่น	ผ่าน
เชฟเป่า สุธากร สุวัณณะโชติ	32	ครีเอทีฟเชฟและนักออกแบบอาหาร	กรุงเทพมหานคร	สังขยาฟักทองกับไอศกรีมไข่แข็ง	ไม่ผ่าน
เชฟก้อง นวัช เพ็ชรศรี	36	หัวหน้าแผนกครัวขนม	Long Beach Garden Hotel & Spa, ชลบุรี	สยามเพลต	ผ่าน

รอบที่ 2

ผู้เข้าแข่งขัน	อายุ	ตำแหน่ง	ชื่อร้านอาหาร - ชื่อสถาบัน / ภูมิลำเนา	ชื่อเมนู	ผลการแข่งขัน
เชฟเบียร์ ปิแอร์ บีอาร์ด	28	เชฟขนมหวาน	โรงแรม Crowne Plaza Vientiane สาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนลาว, กรุงเทพมหานคร	โมเดิร์น ราสป์เบอร์รี่ ช็อคโกแลต ทาร์ต	ผ่าน
เชฟอ้ำ ชุติมา ชุนหสมุทร	30	เชฟขนมหวาน	ร้าน Sarath N. Chocolatier, กรุงเทพมหานคร	บลูเบอร์รี่ ชีส พาย	ไม่ผ่าน
เชฟอู๋ ชวนนท์ เชิดชูภัทร	30	ผู้ช่วยเชฟขนมหวาน	ร้าน Issaya Cooking Studio, กรุงเทพมหานคร	รัมบาบา	ไม่ผ่าน
เชฟเต้น ทะเลจันทร์ บุณยรักษ์	33	เชฟขนมหวานและเชฟเจ้าของร้าน	ร้าน Talaychan Pâtisserie, กรุงเทพมหานคร	ทาร์ต ตาแตง รีวิสิท	ผ่าน
เชฟบีม ภวิณวัชร์ โชคเศรษฐปวินท์	35	หัวหน้าแผนกครัวขนมและเชฟเจ้าของร้าน	ร้าน บ.ใบไม้, ชลบุรี	รักแรกพบ	ผ่าน

รอบที่ 3

ผู้เข้าแข่งขัน	อายุ	ตำแหน่ง	ชื่อร้านอาหาร - ชื่อสถาบัน / ภูมิลำเนา	ชื่อเมนู	ผลการแข่งขัน
เชฟใบเตย ชื่นชม ชูเชื้อ	37	นักวิจัยและพัฒนาสูตรขนมหวาน	บริษัท เอส แอนด์ พี ซินดิเคท จำกัด (มหาชน) (SnP Headquater), กรุงเทพมหานคร	ต้มยำคุ๊กกี้	ไม่ผ่าน
เชฟกวง คณิณ บุญตันบุตร	24	เชฟขนมหวานอิสระ	กรุงเทพมหานคร	ทาร์ต อัลมอนด์ เค้ก	ผ่าน
เชฟอ้อม สิรีเลิศ แดงทองดี	37	เชฟขนมหวานและเชฟเจ้าของร้าน	ร้าน Siree, ราชบุรี	ฟลาวเลสช็อกโกแล็ตเค้ก	ไม่ผ่าน
เชฟโป้ง กุลวัต นพสุวรรณ์	40	เชฟและอาจารย์สอนทำขนมหวาน	ร้าน Paris Bake, กรุงเทพมหานคร	มาร์ชเมลโลว แมงโก้ แคลร์	ไม่ผ่าน
เชฟนก นันทิดา ปัญญาบารมี	39	รองเชฟขนมหวาน	โรงแรมเซ็นทารา แกรนด์ และบางกอก คอนเวนชัน เซ็นเตอร์ แอท เซ็นทรัลเวิลด์, กรุงเทพมหานคร	บาบาแพชชั่น	ผ่าน

• ภารกิจรอบ Survival หาผู้เข้าแข่งขัน 3 คนสุดท้าย: Chocolate Dish ขนมหวานจากช็อกโกแลต

สร้างสรรค์ขนมหวานลงจานแบบเพลทเท็ตดีสเสิร์ท โดยใช้ช็อคโกแลตเป็นวัตถุดิบหลัก

• ผู้ที่ชนะในรอบ Survival: เชฟต่าย เชฟเป่า เชฟใบเตย

ตอนที่ 3

ออกอากาศ 7 มีนาคม 2563

• ภารกิจในรอบ Quickfire Challenge: วัตถุดิบหลัก กล้วยบวชชี
• ผู้ที่ชนะในรอบ Quickfire Challenge: เชฟบีม
• สิทธิพิเศษจากรอบ Quickfire Challenge: ได้สิทธิ์เลือกคู่ให้ตัวเอง และเลือกคู่ให้ผู้เข้าแข่งขันคนอื่น
• ภารกิจในรอบ Elimination Challenge: ปัง Dessert

ทำขนมหวานจานใหม่โดยมีขนมปังเป็นองค์ประกอบหลัก และรายการ "ไม่มีขนมปัง" ให้ ต้องทำขนมปังที่เป็นองค์ประกอบหลักเอง

ทีม	สมาชิก
ทีมสีชมพู	เชฟบีม & เชฟเต้น
ทีมเขียว	เชฟเบียร์ & เชฟเอ๋
ทีมสีแดง	เชฟก้อง & เชฟต่าย
ทีมสีฟ้า	เชฟนก & เชฟกวง
ทีมสีส้ม	เชฟเป่า & เชฟใบเตย

• ผู้ที่ชนะในรอบ Elimination Challenge: ทีมสีแดง (เชฟก้อง เชฟต่าย)
• ผู้ที่เสี่ยงต่อการถูกคัดออกในรอบ Elimination Challenge: เชฟเอ๋ เชฟเบียร์ เชฟเป่า และเชฟใบเตย
• ผู้ที่ถูกคัดออกในรอบ Elimination Challenge: เชฟใบเตย

ตอนที่ 4

ออกอากาศ 14 มีนาคม 2563

• ภารกิจในรอบ Quickfire Challenge: ขนมดับร้อน

ทีม	สมาชิก
ทีมสีแดง	เชฟเป่า เชฟเอ๋ เชฟต่าย
ทีมสีฟ้า	เชฟบีม เชฟเบียร์ เชฟนก
ทีมสีชมพู	เชฟก้อง เชฟเต้น เชฟกวง

• ผู้ที่ชนะในรอบ Quickfire Challenge: ทีมสีแดง (เชฟเป่า เชฟเอ๋ เชฟต่าย)
• สิทธิพิเศษจากรอบ Quickfire Challenge: สิทธิ์คุ้มกัน ผ่านเข้ารอบโดยไม่ต้องแข่งขันต่อ
• ภารกิจในรอบ Elimination Challenge: ขนมหวานจานใหม่จากวัตถุดิบบังคับ "ผลิตภัณฑ์ตราอลาวรี่" และ "ขนมหวานจากร้านเช็ง ซิม อี๊"

ผู้เข้าแข่งขัน	วัตถุดิบที่เลือก
เชฟบีม	แตงไทย, พุทราจีน, สัปปะรด
เชฟกวง	ข้าวบาร์เลย์, รากบัว, แปะก๊วย
เชฟนก	แห้ว, เผือก, วุ้นมะพร้าว
เชฟก้อง	เฉาก๊วย, ถั่วแดง, มะพร้าวกะทิ
เชฟเบียร์	มันเทศเชื่อม, ลอดช่อง, ข้าวโพด
เชฟเต้น	ขนุน, เยลลี่, มันสำปะหลังเชื่อม

• ผู้ที่ชนะในรอบ Elimination Challenge: เชฟกวง
• ผู้ที่เสี่ยงต่อการถูกคัดออกในรอบ Elimination Challenge: เชฟนก เชฟเบียร์ เชฟเต้น
• ผู้ที่ถูกคัดออกในรอบ Elimination Challenge: เชฟเต้น

ตอนที่ 5

ออกอากาศ 21 มีนาคม 2563

• ภารกิจในรอบ Quickfire Challenge: ขนมคู่เครื่องดื่ม

ทำขนมหวานจานใหม่คู่กับเครื่องดื่ม โดยทั้งคู่จะต้องส่งเสริมรสชาติซึ่งกัน และมีวัตถุดิบบังคับคือ "ผลิตภัณฑ์นมนกเหยี่ยวฟัลคอน"

ทีม	สมาชิก
ทีมสีชมพู	เชฟเอ๋ & เชฟนก
ทีมสีแดง	เชฟบีม & เชฟเบียร์
ทีมเขียว	เชฟเป่า & เชฟก้อง
ทีมสีฟ้า	เชฟต่าย & เชฟกวง

• ผู้ที่ชนะในรอบ Quickfire Challenge: เชฟเป่า
• สิทธิพิเศษจากรอบ Quickfire Challenge: ได้สิทธิ์สับเปลี่ยนวัตถุดิบในรอบ Elimination Challenge 1 ครั้ง
• ภารกิจในรอบ Elimination Challenge: ขนมหวานจากของดำ

ทำขนมหวานจานใหม่จากวัตถุดิบของดำ โดยผู้เข้าแข่งขันต้องเลือกกล่องปริศนา 1 กล่องเพื่อเลือกวัตถุดิบ จากนั้นจับคู่แข่งขันกับผู้เข้าแข่งขันที่อยู่ครัวตรงข้าม

ทีม	ผู้เข้าแข่งขัน	วัตถุดิบที่เลือก
ทีมสีชมพู	เชฟต่าย & เชฟเป่า	ถ่านชาร์โคล, พริกไทยดำ
ทีมสีแดง	เชฟเอ๋ & เชฟนก	กระจับ, มะกอกดำ
ทีมเขียว	เชฟกวง & เชฟเบียร์	ซีอิ๊วดำ, เห็ดหูหนูดำ
ทีมสีฟ้า	เชฟบีม & เชฟก้อง	กระเทียมดำ, ไข่เยี่ยวม้า

• ผู้ที่ชนะในรอบ Elimination Challenge: ทีมสีแดง (เชฟเอ๋ เชฟนก)
• ผู้ที่เสี่ยงต่อการถูกคัดออกในรอบ Elimination Challenge: เชฟต่าย เชฟเป่า
• ผู้ที่ถูกคัดออกในรอบ Elimination Challenge: เชฟเป่า

ตอนที่ 6

ออกอากาศ 28 มีนาคม 2563

• ภารกิจในรอบ Quickfire Challenge: ขนมจากเตาแก๊ส

ทำขนมหวานจานใหม่โดยใช้เตาแก๊สเป็นอุปกรณ์ให้ความร้อนเท่านั้น และระหว่างการแข่งขันมีวัตถุดิบพิเศษบังคับ "ผลไม้ดอง"

ผู้เข้าแข่งขัน	วัตถุดิบที่เลือก
เชฟบีม	มะยมดอง
เชฟกวง	มะกอกดอง
เชฟนก	มะม่วงดอง
เชฟก้อง	มะดันดอง
เชฟเบียร์	องุ่นดอง
เชฟต่าย	กระท้อนดอง
เชฟเอ๋	มะม่วงเบา

• ผู้ที่ชนะในรอบ Quickfire Challenge: เชฟนก
• สิทธิพิเศษจากรอบ Quickfire Challenge: สิทธิ์คุ้มกัน ผ่านเข้ารอบโดยไม่ต้องแข่งขันต่อ
• ภารกิจในรอบ Elimination Challenge: เค้กสามมิติ

ทำเค้กสามมิติ 1 ก้อน ขนาดโดยรวมไม่น้อยกว่า 2 ปอนด์และเส้นผ่าศูนย์กลางไม่น้อยกว่า 7 นิ้ว

• แขกรับเชิญพิเศษ: เชฟนก นันทิดา ปัญญาบารมี
• ผู้ที่ชนะในรอบ Elimination Challenge: ไม่มี
• ผู้ที่เสี่ยงต่อการถูกคัดออกในรอบ Elimination Challenge: เชฟก้อง เชฟเบียร์ เชฟต่าย
• ผู้ที่ถูกคัดออกในรอบ Elimination Challenge: เชฟต่าย

ตอนที่ 7

ออกอากาศ 4 เมษายน 2563

• ภารกิจในรอบ Quickfire Challenge: BLACK BOX

ทำขนมหวานจานใหม่ในรูปแบบขนมลงจาน 1 เมนู และเค้กมะพร้าวชิ้นเดี่ยว 1 เมนู โดยมีวัตถุดิบบังคับได้แก่ มะพร้าวแก่ มะพร้าวทึนทึก และมะพร้าวกะทิ ในกรณีเมนูต้องใช้กะทิเป็นองค์ประกอบ "ต้องขูดมะพร้าวแก่และคั้นกะทิเอง"

ทีม	สมาชิก
ทีมสีเหลือง	เชฟกวง เชฟบีม เชฟนก
ทีมสีชมพู	เชฟเอ๋ เชฟเบียร์ เชฟก้อง

• ผู้ที่ชนะในรอบ Quickfire Challenge: ทีมสีชมพู (เชฟเอ๋ เชฟเบียร์ เชฟก้อง)
• สิทธิพิเศษจากรอบ Quickfire Challenge: สิทธิ์คุ้มกัน ผ่านเข้ารอบโดยไม่ต้องแข่งขันต่อ
• ภารกิจในรอบ Survival หาผู้เข้าแข่งขันใหม่ 3 คน: ขนมสำหรับคนแพ้

ทำขนมหวานจานใหม่ในรูปแบบขนมลงจาน 1 เมนู สำหรับคนแพ้กลูเตน (แพ้แป้งสาลี) และแพ้แลคโตส (โปรตีนในนม) โดยต้องแข่งขันร่วมกับผู้เข้าแข่งขันที่ตกรอบไปแล้ว 4 คน เพื่อหาผู้เข้ารอบ 6 คนสุดท้ายอีก 3 คน

• แขกรับเชิญและกรรมการพิเศษ: นุ้ย สุจิรา อรุณพิพัฒน์
• ผู้ที่ชนะในรอบ Survival: เชฟกวง เชฟบีม เชฟนก

ตอนที่ 8

ออกอากาศ 18 เมษายน 2563

• ภารกิจในรอบ Quickfire Challenge: ขนมลงแก้ว

ทำขนมหวานในรูปแบบขนมลงแก้ว 1 เซ็ต 5 ใบ โดยใช้แก้วที่ตัวเองเลือก 1 แบบ และเลือกวัตถุดิบอะไรก็ได้ 3 อย่าง (หมายเหตุ หลังจากเชฟทุกคนได้รับโจทย์และเตรียมวัตถุดิบ 3 อย่างแล้ว ทางรายการได้ให้เชฟแต่ละคนสลับตำแหน่งครัวกัน ทำให้เชฟได้รับโจทย์และวัตถุดิบของเชฟคนอื่น)

ผู้เข้าแข่งขัน	วัตถุดิบที่เลือก	ทรงแก้วที่เลือก
เชฟก้อง → เชฟนก	มะม่วงพูเร, มะกรูด, มาสคาร์โปนชีส	Scirocco Rock
เชฟเอ๋ → เชฟก้อง	ลิ้นจี่พูเร, เสาวรสพูเร, Chocolate Dulcey 32%	Lexington Hiball
เชฟบีม → เชฟเอ๋	ทับทิม, บลูเบอร์รี่, สตรอว์เบอร์รี่	Madison Rock
เชฟเบียร์ → เชฟบีม	เลมอน, มะนาวคาร์เวียร์, ยูสุพูเร	Sante' Burgundy
เชฟกวง → เชฟเบียร์	สัปปะรด, กล้วย, ยูสุพูเร	Madison Cognac
เชฟนก → เชฟกวง	พิสตาชิโอบด, สตรอว์เบอร์รี่พูเร, ลิ้นจี่พูเร	Salsa Cocktail

• ผู้ที่ชนะในรอบ Quickfire Challenge: เชฟก้อง
• สิทธิพิเศษจากรอบ Quickfire Challenge: 1. สิทธิ์คุ้มกัน ไม่ตกรอบในรอบ Elimination Challenge / 2. สิทธิ์ในการเลือกลูกทีม / 3. สิทธิ์ในการเลือกหัวหน้าทีมมาแข่งขันกัน
• ภารกิจในรอบ Elimination Challenge: ขนมหวานสำหรับแฟนมีตติ้ง

ทำขนมหวานสำหรับใช้ในงานแฟนมีตติ้งของ ฟิล์ม ธนภัทร โดยกำหนดให้มีทั้งหมด 3 เมนู เมนูละ 50 ที่ และมีวัตถุดิบบังคับ "ผลิตภัณฑ์นมนกเหยี่ยวฟัลคอน" เฉพาะอาทิตย์นี้ทีมใดแพ้การแข่งขัน "หัวหน้าทีมต้องออกจากการแข่งขันทันที"

ทีม	สมาชิก
ทีมสีชมพู	เชฟนก (Head Chef), เชฟเบียร์, เชฟกวง
ทีมสีเขียว	เชฟเอ๋ (Head Chef), เชฟบีม, เชฟก้อง

• แขกรับเชิญพิเศษ: ฟิล์ม ธนภัทร กาวิละ
• ผู้ที่ชนะในรอบ Elimination Challenge: ทีมสีเขียว (เชฟเอ๋ เชฟบีม เชฟก้อง)
• ผู้ที่เสี่ยงต่อการถูกคัดออกในรอบ Elimination Challenge: เชฟเอ๋ เชฟนก
• ผู้ที่ถูกคัดออกในรอบ Elimination Challenge: เชฟนก

ตอนที่ 9

ออกอากาศ 25 เมษายน 2563

• ภารกิจในรอบ Quickfire Challenge: ขนมหวานชูรสชาติไอศกรีม

ทำขนมหวานในรูปแบบขนมลงจาน 1 เมนู เพื่อชูรสชาติไอศกรีมวอลล์ที่ได้รับ โดยที่ไม่ดัดแปลงรสชาติไอศกรีม (หมายเหตุ หลังจากเชฟทุกคนได้รับโจทย์และดำเนินการไปได้ระยะหนึ่งแล้ว ทางรายการได้ให้เชฟแต่ละคนสลับตำแหน่งครัวกันตามชื่อที่เขียนไว้บนกล่องไอศกรีม ทำให้เชฟได้รับโจทย์และวัตถุดิบของเชฟคนอื่น)

โจทย์	ผู้เข้าแข่งขัน
สตรอว์เบอร์รี่ ชีสเค้ก	เชฟเบียร์ → เชฟบีม
มะพร้าวน้ำหอม	เชฟบีม → เชฟกวง
2-in-1 ชาไทยและชาเขียวมัทฉะ ลาเต้	เชฟกวง → เชฟก้อง
มะม่วงน้ำดอกไม้	เชฟเอ๋ → เชฟเบียร์
โอวัลติน	เชฟก้อง → เชฟเอ๋

• ผู้ที่ชนะในรอบ Quickfire Challenge: เชฟเอ๋
• สิทธิพิเศษจากรอบ Quickfire Challenge: ได้สิทธิ์ในการดมและสัมผัสโจทย์ นอกเหนือจากการชิม
• ภารกิจในรอบ Elimination Challenge: ขนมหวานจานเหมือน

ทำขนมหวานจานใหม่ในรูปแบบขนมลงจานให้เหมือนหรือคล้ายกับโจทย์ที่ได้รับให้ได้มากที่สุด คือ เค้กช็อกโกแลต เนื้อแบบสปันจ์เค้ก เสริมรสด้วยเหล้ารัม สอดไส้กานาชช็อกโกแลต ท็อปหน้าด้วยมาร์ชแมลโลวกับแมคคาเดเมียสับ

• แขกรับเชิญและกรรมการพิเศษ: เชฟวิลแมน ลีออง
• ผู้ที่ชนะในรอบ Elimination Challenge: เชฟบีม
• ผู้ที่เสี่ยงต่อการถูกคัดออกในรอบ Elimination Challenge: เชฟกวง เชฟเบียร์ เชฟก้อง
• ผู้ที่ถูกคัดออกในรอบ Elimination Challenge: เชฟเบียร์

ตอนที่ 10

ออกอากาศ 2 พฤษภาคม 2563

• ภารกิจในรอบ Quickfire Challenge: เค้กสำหรับเด็ก

ทำ Celebration Cake 1 ชิ้นงาน กำหนดความสูงไม่น้อยกว่า 60 เซ็นติเมตร และ Cake Pop 30 ชิ้น ทั้งคู่มีวัตถุบังคับคือ "แป้งเค้กสำเร็จรูปและคุ๊กกี้อิมพีเรียล"

ทีม	สมาชิก
ทีมสีเหลือง	เชฟกวง เชฟก้อง
ทีมสีชมพู	เชฟเอ๋ เชฟบีม

• แขกรับเชิญพิเศษ: น้องเนซซี่ ด.ญ.สิรินทร์ กระจ่างเนตร์, น้องนาวา ด.ญ.พัชรนันท์ จุฑารัตนกุล
• ผู้ที่ชนะในรอบ Quickfire Challenge: ทีมสีชมพู (เชฟเอ๋ เชฟบีม)
• สิทธิพิเศษจากรอบ Quickfire Challenge: ได้สิทธิ์ในการแข่งขันรอบ Elimination Challenge ก่อน 15 นาที
• ภารกิจในรอบ Elimination Challenge: ขนมหวานจากเตาขนมครก

ทำขนมหวานจานใหม่ในรูปแบบขนมลงจาน โดยใช้เตาขนมครกเป็นอุปกรณ์ให้ความร้อนเฉพาะองค์ประกอบหลักของงานเท่านั้น

• ผู้ที่ชนะในรอบ Elimination Challenge: เชฟบีม
• ผู้ที่เสี่ยงต่อการถูกคัดออกในรอบ Elimination Challenge: เชฟกวง เชฟก้อง
• ผู้ที่ถูกคัดออกในรอบ Elimination Challenge: เชฟกวง

ตอนที่ 11

ออกอากาศ 9 พฤษภาคม 2563

• ภารกิจในรอบ Quickfire Challenge: งานน้ำตาล Sugar Work

สร้างสรรค์งานน้ำตาลลงบนเค้กขนาด 2 ปอนด์ ภายใต้หัวข้อ "เทศกาลระดับโลก"

• ผู้ที่ชนะในรอบ Quickfire Challenge: เชฟเอ๋
• สิทธิพิเศษจากรอบ Quickfire Challenge: ได้สิทธิ์เข้ารอบชิงชนะเลิศทันที
• ภารกิจในรอบ Elimination Challenge: ขนมหวานสไตล์ไทยร่วมสมัย

ทำขนมหวานจานใหม่ในรูปแบบขนมลงจาน โดยชูความเป็นไทยและความเป็นสากลในจานเดียวกัน และมีวัตถุดิบบังคับคือ "เห็ดทรัฟเฟิล"

• ผู้ที่ชนะในรอบ Elimination Challenge: เชฟบีม
• ผู้ที่เสี่ยงต่อการถูกคัดออกในรอบ Elimination Challenge: เชฟบีม เชฟก้อง
• ผู้ที่ถูกคัดออกในรอบ Elimination Challenge: เชฟก้อง

ตอนที่ 12

ออกอากาศ 16 พฤษภาคม 2563

• ภารกิจในรอบชิงชนะเลิศ: สร้างสรรค์ขนมหวาน 4 คอร์ส โดยบังคับเป็นขนมลงจาน 2 คอร์ส และเมนูฟรีสไตล์ 2 คอร์ส เมนูสำหรับเลี้ยงแขก VIP 60 ท่านและคณะกรรมการ และสร้างสรรค์งานโชว์พีช ความสูงไม่ต่ำกว่า 60 เซ็นติเมตร ทั้งสองอย่างต้องมีเนื้อหาเกี่ยวเนื่องกัน

หัวหน้าทีม	สมาชิก
เชฟเอ๋	เชฟก้อง เชฟต่าย เชฟเบียร์ เชฟนก
เชฟบีม	เชฟเต้น เชฟกวง เชฟเป่า เชฟใบเตย

• ผู้เข้าแข่งขันที่ได้ตำแหน่งชนะเลิศ: เชฟบีม
• ผู้เข้าแข่งที่ได้ตำแหน่งรองชนะเลิศ: เชฟเอ๋

ข้อมูลการแข่งขัน

ตารางการคัดออก

ผู้เข้าแข่งขัน	ตอนที่
	3^1	4	5	6	7	8	9	10	11	12
ผู้ชนะในรอบ Quickfire	เชฟบีม	ทีมสีแดง	เชฟเป่า^2	เชฟนก	ทีมสีชมพู	เชฟก้อง	เชฟเอ๋	ทีมสีชมพู	เชฟเอ๋	ไม่มี
เชฟบีม	ผ่าน	ผ่าน	ผ่าน	ผ่าน	ผ่าน	ชนะ	ชนะ	ชนะ	เสี่ยง	ชนะเลิศ
เชฟเอ๋	เสี่ยง	ผ่าน	ชนะ	ผ่าน	คุ้มกัน	ชนะ	ผ่าน	ผ่าน	คุ้มกัน	รองชนะเลิศ
เชฟก้อง	ชนะ	เสี่ยง	ผ่าน	เสี่ยง	คุ้มกัน	คุ้มกัน	เสี่ยง	เสี่ยง	ตกรอบ
เชฟกวง	ผ่าน	ชนะ	ผ่าน	ผ่าน	ผ่าน	ผ่าน	เสี่ยง	ตกรอบ
เชฟเบียร์	เสี่ยง	เสี่ยง	ผ่าน	เสี่ยง	คุ้มกัน	ผ่าน	ตกรอบ
เชฟนก	ผ่าน	เสี่ยง	ชนะ	คุ้มกัน	ผ่าน	ตกรอบ
เชฟต่าย	ชนะ	ผ่าน	เสี่ยง	ตกรอบ
เชฟเป่า	เสี่ยง	ผ่าน	ตกรอบ
เชฟเต้น	ผ่าน	ตกรอบ
เชฟใบเตย	ตกรอบ

  ผู้เข้าแข่งขันที่ชนะในรอบ Elimination Challenge

  ผู้เข้าแข่งขันที่เสี่ยงในการถูกคัดออกจากการแข่งขันในรอบ Elimination Challenge

  ผู้เข้าแข่งขันที่ถูกคัดออกในรอบ Elimination Challenge

  ผู้เข้าแข่งขันที่ไม่ขนะในรอบ Elimination Challenge

  ผู้เข้าแข่งขันที่ได้รับสิทธิ์คุ้มกัน ไม่ตกรอบในสัปดาห์นั้น ๆ

  ผู้เข้าแข่งขันที่ถูกคัดออกไปแล้ว แต่ได้กลับเข้ามาในการแข่งขันอีกครั้ง

  ผู้เข้าแข่งขันที่ได้ตำแหน่งรองชนะเลิศ

  ผู้เข้าแข่งขันที่ได้ตำแหน่งชนะเลิศ

หมายเหตุ

1. ^ ตอนที่ 1 และ 2 เป็นการแข่งขันในรอบ Qualification คัดเลือก 10 คนสุดท้ายเข้าแข่งขันในรอบจริง
2. ^ เชฟเป่า เป็นเชฟคนแรกและคนเดียวในประวัติศาสตร์การแข่งขัน ท็อปเชฟไทยแลนด์ ที่ชนะการแข่งขันในรอบ Quickfire Challenge แต่ตกรอบในรอบ Elimination Challenge ในตอนเดียวกัน
3. ตอนที่ 6 เชฟนกชนะในรอบ Quickfire Challenge ได้รับสิทธิ์คุ้มกัน ไม่ตกรอบและไม่ต้องแข่งในรอบ Elimination Challenge และยังได้รับสิทธิ์เป็นกรรมการพิเศษร่วมวิจารณ์อาหารในรอบ Elimination Challenge
4. ตอนที่ 7 เชฟเอ๋ เชฟก้อง เชฟเบียร์ ได้รับสิทธิ์คุ้มกัน ไม่ตกรอบและไม่ต้องแข่งในรอบ Elimination Challenge ในขณะที่เชฟที่เหลือต้องแข่งขันแบบ Survival เพื่อชิงสิทธิ์การเข้าแข่งขัน
5. ตอนที่ 8 เชฟก้องชนะในรอบ Quickfire Challenge ได้รับสิทธิ์คุ้มกัน ไม่ตกรอบ ได้รับสิทธิ์ในการเลือกลูกทีมในรอบ Elimination Challenge และยังได้สิทธิ์เลือกหัวหน้าทีมทั้งของตนและของทีมตรงข้าม เฉพาะตอนนี้เป็นการแข่งขันแบบทีม ทีมใดแพ้ หัวหน้าทีมที่เชฟก้องเลือกไว้ต้องออกจากการแข่งขัน ทำให้เชฟนกต้องออกจากการแข่งขันทันที เพราะทีมสีเขียวชนะการแข่งขันในรอบ Elimination Challenge

อ้างอิง

1. สตาร์ต “Top Chef Thailand ขนมหวาน” คัดเลือกสุดยอด 15 เชฟประชันฝีมือ

แหล่งข้อมูลอื่น

• ท็อปเชฟไทยแลนด์ ขนมหวาน ที่เฟซบุ๊ก